場所：新潟市中央区古町通４番町565
不定休、18：00～0：00。一見さんお断り。だいぶ前に行って以来。何度か行こうとするもタイミング悪く閉店したりしていた。久しぶりに寄らせていただきました。ワインがおいしい、それに合うおつまみ料理もおいしいお店。石川店主の人柄もありのんびりゆっくりとした時間が流れるお洒落なお店。また寄らせていただきまーす。
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めんの坊
場所：新潟市中央区西堀前通８番町1523
今回食べた品：味噌ラーメン880円 連れ：醤油ラーメン850円
久々に寄りました。相変わらずおいしかったです。
（2022.4.21）食べた品：Mラーメン1,000円＜今回は鱧(はも)魚醤
久々の古町、代行待ちで。鱧の魚醤を使ったMラーメンを頂く、青葱・大根おろし以上、極細ストレート麺、極上の鱧魚醤のカエシに出汁スープ。トッピング重視の人にはわかり得ないスープに全力(コスト)注ぐラーメン。
（2021.12.19）食べた品：麻婆ラーメン930円＋手づくり餃子(４ケ)420円
あー酔った～あんなに飲み食いしたのに最後の〆に来ちゃった。でもこの麻婆ラーメンのおいしさに後悔なし！挽肉たっぷりで独自性の高いうまい麻婆豆腐がのった絶品ラーメンでした。そしてそしてビックリしたのが手づくり餃子！パっと見餃子に見えませんが(笑)羽根ががっちりついた100％手作り(店主の母が作る)の逸品でした。餃子だけ食べに来る人もいるそうです。めんの坊は何を食べてもハズレのない、古町の〆はココで決まりです。
（2021.5.1）食べた品：Mラーメン1,000円(昼営業時食べましたが、現在夜の営業のみに変更になったようです。めんの坊Twitterなどでご確認ください)
おススメ度：１００％
新潟日報に「古町の夜間営業はコロナ禍で厳しく昼営業を開始」という記事を見て行ってみました。夜行けなかなか行けないので昼営業はうれしい限り。メニューには載っていなかったが、ウワサの「M」を注文。完全無添加・旨味調味料不使用で動物系(鶏ガラ・豚骨)も使用していない大豆主体のスープ。トッピングは白髪葱と刻み葱のみ！食感ある極細縮れ麺、超出汁香る味もしっかり！ネギのみで1,000円とはお高いと思うかもしれないがスープに原価かかってます！国産の太刀魚の魚醤・鰹節鯖節など魚介節・昆布その他自然由来の旨味たっぷり。頼んだ時に「薄いですよ」なんて言われたがナニナニしっかり濃いダシと塩味もしっかりあります。ラーメンばっかり食べてる人と思われたのか（塩分濃度に疎くなりやすい）魚醤多めだったのかなぁ(笑)もう若干カエシは少なくてよかったかも！スープまで全て飲み干しました。近くに「倉井」もあるし嬉しい悩みになりますね。夜が厳しい古町で「獅 ししまる」や「すいとんや」などの居酒屋さんも昼ラーメンを提供しています。
（2019.10.30）食べた品：ブラックラーメン おススメ度：１００％
隣で偶然お会いした天才奇人料理人から取り分けてもらった四川マーボーめん
なかなか機会が無くて来られなかったが古町でラーメンならこの店！と脳が覚えていてようやく再来店。この店で食べた事のないブラックがあったのでそちらを、たっぷりのった食感のいいネギ・黒く染まった細メンマ・味玉半分・バラチャーシュー1枚、多加水寄りの中細麺、ブラックペッパーがふられた真っ黒で濃いけど見た目ほどしょっぱくない醤油好きの醤油好きの為の醤油スープ。旨かった～！おすそ分け頂いた四川マーボーめんも辛さは痺れはありますが甘みもあってこれもまた旨い！！今度これあったらコレにしよ！てかハズレ無いお店です。めんの坊さんは個人的古町で飲んでの一番！
（2019.4.12）食べた品：しょうゆ＆みそ おススメ度：９９％
今年(2019)2月にオープンした新店。日祝日休みだが基本的に不定休・営業時間も開店時間が19時・19：30・20：00・21：00など日によって違います閉店は25時みたい（ツイッターなどで確認してください）カウンター4席・奥に小上がり３テーブル。料理好きが高じて独自開発したラーメンとか。ある会合で飲んだあと、やっちまったｘ２．脳がアホになっていたからと一杯目がめっちゃ旨かったから。夜中の連食（ガーン）しょうゆはゆで卵半分・乾燥アオサいっぱい・穂先メンマ・玉ねぎみじん切り・チャーシュー１枚、福島製麺の多加水ビラビラ中細麺、魚粉たっぷり鰹節と味醂？の甘み（大好きな赤いきつねのスープにも似た？）醤油スープ。旨かった～～。みそも気になりまさかの連食！！メンマ・チャーシュー１枚・葱・玉ねぎもやし炒め、麺は同じ、濃いめの味噌ストレートスープ。これも旨い！！飲み過ぎて正確なおススメ度はわからないが間違いなく旨かった。古町の夜の最後の〆にまた危険な誘惑！おススメします（悪魔より）
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麺処 坦熊
場所：新潟市中央区米山３丁目15-7
今回食べた品：担々麺（黒）950円 ４辛
オープンしてすぐに行って以来久しぶりに来店。店に入って食券買った後で前回と全く同じ「黒の４辛」を頼んだのに気付いた（笑）本来白や赤を食べ比べたかった。また「今だけ限定麺」なるものが２種あった。何かは訊かなかったが気になる～～。久しぶりだったがナッツや山クラゲの食感が楽しい、濃厚かつ深い味でおいしい担々麺だったが、たまたまなのかもしれないがあまりお客さん入ってないよう、駐車場問題と認知度がまだまだ浅そう。
（2020.10.3）食べた品：担々麺(黒)４辛で
月曜定休、11：00～15：00（土日祝は昼に加えて17：00～20：00）半円テーブルカウンター３席(椅子を足してカップル席にもなる)小上がりは脚が伸ばせる掘り炬燵式テーブル１。ワンオペ。担々麺専門店で食券機で大将イチオシとある「黒」を４辛でいただく、葱・ミックスリーフ(水菜・スプラウト・リーフなど)粗切り肉味噌・ナッツ・大きさが色んな山クラゲ（食感がいい）豚バラチャーシュー半カット、リングイネ形平打ちタイプの太麺、山椒の痺れと黒胡麻も混じったおいしい坦々スープ。４辛でも痺れはあるが辛くはない。麺はちょっと私には足りない感じ(130ｇ位？って)がしたので訊いてみると150ｇとの事。細麺だと啜る回数が多いから同じグラム数でも満足感はあるが太麺だと啜り足りない感じ(笑)女性や小腹減った感じには丁度いい。次は中盛(50円プラス)だな！替玉(100円)なんてのもあった。ハネに対するお客さんの要望があったらしく紙エプロンも頂いた、助かります。「麺や忍」のちょっと先にあるが場所柄仕方ないが駐車場がなくコインパーキング利用しなくてはならない。
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らーめんヒグマ小千谷本店
場所：小千谷市城内３丁目6-1107
今回食べた品：塩チャーシューメン800円
まず値上げ無しでチャーシューメンで安い！チビ海苔1枚・ほうれん草・ねぎ・メンマ・肩ロースチャーシュー約６枚と端切れ、中太縮れ麺、フワっと生姜香る飴色の塩スープ。醤油よりチャーシューの味がわかる、あっさりで胡椒も合う。でもやっぱりこの麺とは醤油の方が好きかな。
（2022.4.8）食べた品：正油チャーシュー800円
おススメ度：９５％
木曜定休(月に一回連休あり)10：30～20：30の嬉しい通し営業。カウンター10席＋３席・カウンター的２名用ベンチ席３・テーブル４。アレっ？？過去の記事が無い！でも来てるって事は最終来店は１６年前以上だ！小千谷本店の正油チャーシューを久々にいただく、海苔１枚・ほうれん草・おいしいメンマ・削ぎ落しチャーシュー多数、多加水縮れ中麺、なみなみと注がれた生姜醤油スープ。生姜醤油の他店より醤油のカエシと化調強めの骨太な正油味。やや薄いブラックラーメンの様な醤油感が凄い。私は生姜醤油らーめんはたまに食べたくなるくらいだが、生姜醤油らーめん好きにはたまらない「青島食堂」と並ぶ聖地ともいえるお店。
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ROU ANN PULAR(ローアンプラー)
場所：新潟市秋葉区新津本町３丁目1-2
日曜定休、11：30～14：00.17：00～20：30
（2023.6.6）ゴルフコンペの後野郎６人で懇親会で利用しました。９０分飲み放題付きで一人3,750円！アジア料理＆野菜好きに満足出来ました。
フォーやバインミーなどベトナム料理が楽しめる新津に出来た比較的新しいお店。ワンオペの小さなお店。ランチはそれなりに女性客中心に流行っている。夜は閉店が20：30と早いので飲むには厳しい早い閉店だが、、、大丈夫！火・水以外であれば目の前のショットバー「アペロール」が20：00開店でリレー飲みが出来ます。何気におつまみに出来るアジアン異国籍一品料理もあり、特にレモングラスに刺された手作りつくねは絶品でした。メニューの写真は手作りミニバインダーで数が多いのでフォーのメニューのみ。アジアン料理好きなら隠れた？名店です。
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