場所：北海道札幌市中央区南３条西５丁目33 エリオ狸小路
無休、11：00～22：30。札幌市内に８店舗・大阪やマレーシアなどにも出店
食べた品：焙煎ごまみそラーメン950円
白胡麻・ねぎ・キクラゲ・メンマ２本・バラブロックカットチャーシュー２枚、かなり硬茹で黄色い縮れ中細麺、焙煎された胡麻味噌スープ。なかなか新潟では無いタイプの特徴ある麺、「けやき」や「飛燕」などこのタイプの麺を使っている。味噌スープも新潟では無いタイプだなぁ。おいしかった。
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スパ研 SUPAKEN 新潟空港店
場所：新潟市東区浜松町3710＜新潟空港１階＞
第２・４水曜定休、07：30～18：00 三条スパイス研究所の新店。カウンター５席・テーブル約６。
今回食べた品：カレーW1,380円
札幌出張前に。この日のカレーメニュー撮り忘れ、多分前回と同じ２種。辛さの無いスパイスの香りを活かした２種のカレーでした。
(2024.4.4)食べた品：にいがたスパイスカレーW 1,380円
旅立つ前に新潟空港に新しくあの「三条スパイス研究所」のお店がオープンしたとの情報を聞いていたのでランチはそこで。Wで上記の写真４種のうちから２種のカレーを選択できる。今回はフレッシュターメリックチキンとラッサムをチョイス。うんうん三条ウコンターメリック効いてる、ラッサムは酸味が効いたトマトカレー、これ好き！１種のシングル1,100円、ちょいカレーCやカレーパン・ジェラート・本日のデザートなんてのもあった。空港での飲食の選択が拡がって嬉しい限り。てかいつもココになりそう。
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bistro de cote ビストロ ド コート
場所：新潟市北区松浜東町2丁目5-16
木曜定休、11：00～14：00(土日は11：45～).16：30～22：30(最終入店21：00）カウンター２席・４人掛けテーブル４．高台に建つお洒落なお店。ランチは先払い・水セルフ。写真のランチメニューでメイン料理ソースなど決めて、３種の前菜・ひと口デザート・ドリンク付き。
食べた品：飲めるオムライス1,280円(トマトバターソース選択)＋ソーセージハンバーグ360円
おいしいオムライスが食べたいと思い、お昼時に何度か行ったけど混んでて入れなかったお店にやっと行けました。３種の前菜、今日は冷製コーンスープ・レンズ豆のサラダ・川上豆腐と舞茸のスフレ？、オムライスは飲めると代名詞が付く、ドライ感ゼロのトロトロスクランブルエッグにトマトバターソース、中は薄味に仕上げたしっとりトマトライス。最初なので一番スタンダードなトマトバターを勧められたが、酸味が見事にマッチングした確かに飲めるオムライスといったところ。他のソースでも食べてみたい。ソーセージハンバーグも思ったより小さいけどスパイス・香辛料が効いたケバブというかバルカン料理のチェバプチチの様なスパイスの効いたソーセージのハンバーグ形で独特の味。ミニデザートにプレーンスコーンに生クリーム、選択したアイス珈琲、全て量はかわいいサイズで女性ウケする量感だが、トータルでいい感じになったかな。
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麺屋 大当
場所：新潟市中央区東大通1丁目6-7
日曜定休、18：00～03：00。カウンター６席＋壁に沿ったカウンター７席・テーブル４。祭囃子のBGM。おにぎりとラーメンがセットの「おにラー」ウリ
食べた品：あっさり中華そば850円
新潟駅前飲み屋街真ん中に(2024.５月)オープンした18時オープン夜中3時までのターゲットがのんべぇというわかりやすいお店。新潟駅前で飲み会があり翌日ハードスケジュールにより２次会で離脱、駅に向かう途中、こういう機会でも無いと夜ラーは食べられないと思い、ついつい寄ってしまった(笑)ナルト・海苔1枚・ネギ・メンマ・ワカメ・薄いバラチャーシュー1枚、少し短め多加水寄り縮れ細麺、魚粉見えるあっさり鰹出汁スープ。意外に？化調はあまり感じなかった。まぁまぁこんな感じの〆のラーメンもありかなと、、こってりはどんな感じか機会があれば。
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瓦テラス
場所：新潟県阿賀野市保田7373番地1
水曜定休、10：00～17：00。カウンター４席・テーブル約８。お隣にカフェ併設
食べた品：うな丼(特上)3,480円
何度か寄った事はあるが休日などで大行列で断念した事あります。今回はあえて連休後の火曜に。思惑通りすぐ座れました。「あがの夢うなぎ」という安田の養殖ブランドうなぎ、炭火焼き、ふっくらタイプで美味だが、個人的に炭火香が付くまで皮がパリパリになるまで焼いてほしいかな。山椒はふり放題。タレは甘さ控えめでいい、薄味は鰻自体泥臭さやクセの無い自信！？蒲焼きだけど山椒より山葵が欲しくなる感じ。淡白な鰻にあっさりタレだからなんとなく物足りない感もある。身は厚めで価値あるので白焼きと山葵醤油で食べるのが合ってるかも。今度は白焼きだな！
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