場所：新潟市江南区亀田早通5-1-2
月曜定休、11：00～14：00。カウンター12席・テーブル約５
今回も食べた品：マーボ麺950円
値上げせずに頑張っているし、挽肉の量含めて間違いない独自性のあるマーボ麺
（2025.10.8）食べた品：つけ・ごまだれ(１玉)880円
マーボ麺も好きだけどまるしんはつけめんも旨い
（2025.3.5）食べた品：マーボ麺950円山椒多め
行ったのは日曜フットサル後だったが相変わらずの行列店。人気店ならではの法則がある。名物メニューがある事、その他のメニューもハズレ無しである事、行列店でも接客がきちんとしてる事、値上げはしてもその時の食材に伴った理由のある小刻みの値上げである事などなど。
（2024.7.29）食べた品：つけ・ごまだれ２玉
つけだれに白胡麻・海苔1枚・ワカメ・ねぎ・細切りチャーシュー・たっぷりのメンマともやし、鰹節香るさっぱりごまだれ、麺はごくごく普通の中華縮れ中細麺。２玉は無謀かと思ったけど途中味変アイテムもありペロリといけちゃった。後で腹パンパンを実感したが。しかしまるしんはマーボ麺だけでなくつけめんもおいしいなぁ。
（2024.6.24）食べた品：マーボ麺950円（食券を渡す時、辛めで注文）
まぁ麻薬的に時々食べたくなるまるしんのマーボ麺。③を立ち上げ。山椒と辣油がいつもより多めでかけられている。甘くて辛い、麺も普通で180ｇで麻婆餡と食べると腹一杯。紅生姜・ニンニク味噌・酢で途中味変。いつも通り満足満足
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