東横

場所:新潟市駅南 マンション1F (紫竹山店もできた)
おすすめ品:特製野菜みそラーメン

ここも新潟を代表する有名店。割り下スープをつけるといった発想で一躍有名に!濃厚な味噌ラーメンが好きな新潟人にはかかせない存在。確かに旨いが、スープと麺のバランスもいいし、この前子供連れで行った時の接客は素晴らしく、また家族でも行きたいと思った。

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○藤醤店<閉店>

場所:新潟市茨曽根丸潟6445−1 (旧白根市 8号線沿い)
食べた品:まるふじらーめん
おすすめ度:65%

和歌山ラーメンと謳っているが、私の知っている和歌山ラーメンとはだいぶ違うよ!和歌山ラーメンは全国でも一世風靡した豚骨醤油味の濃厚スープに黄色かかった麺なのだが・・・。ここのは博多系に近いかな?!

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麺春 <閉店>

場所:新潟市茨曽根丸潟6445 (旧白根市8号線沿い まるふじ醤店の隣)
おすすめ品:醤油らーめん(こってり)
おすすめ度:80%

8号線白根を加茂方面に走るとまるふじ醤店と並んで店があります。看板には色々こだわっている事が書いてあります。こってり頼んでもラード系が入ってはいますが、それほどこってりでもないのでアッサリ?いけます。時々寄らせてもらってます。

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らーめん潤

場所:長岡・三条各地区
おすすめ品:なんでも!
おすすめ度:120%

何で今まで載せてなかったんだろう?!結構行ってます。何店も多く出店しているが、外れは今のところないし、メニューの大体旨い!燕三条系オリジナル版みたいな感じで、新たな挑戦も色々している店主。

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五丈源 本店

場所:北海道札幌市中央区南7西8(すすきの)
おすすめ品:とん塩(食べた品)
おすすめ度:98%

五丈源も札幌だけでなく、全国的に有名店でいつか食べたいと思っていた。ただ、オーダー失敗したかな?!とん塩も有名ということで、食べたけど、とんこつあっさり塩味、縮れ中細めん、スープは確かに美味いが、麺と合わせるとインパクト(味)不足を感じてしまった。ややこってりの味噌か醤油にすれば良かったと後悔!次回期待。

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