新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
場所：新潟市中央区西堀通五番町829
今回食べた品：叉焼麺900円
久々におやじさんに会いに、アレっ？今回はいつもの神のスープでなかった、、
（2023.9.30）食べた品：叉焼麺
久しぶりにレジェンド中華そばを！1年ぶりで若干の値上げあっても他から比べるとまだまだお安いです。忍ばせワンタンサービスもしていただき、大満足！
（2022.6.26）食べた品：中華そば
長くなってきたので②立ち上げ。火曜定休、11：00～15：00頃。テーブル４つとカウンター約２席、基本相席。年末最後や新年最初、何かの区切りや落ち込んだ時におやっさんに会ってこの中華そばを食べるとほっこりする。新潟のレジェンドが作る中華そば。昭和３０年台初期から、頑なに味を変えずに守り続けている。朝早く起きて仕入れをしてFacebook投稿してがルーティンの坂田さん、おやっさんが作る中華そばには「愛」がありファンも多い。てか！これ叉焼麺やん！忍ばせてくれるワンタン、極細縮れ麺に変わらないスープが心に沁みる。
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場所：新潟市秋葉区あおば通２丁目2-11
基本無休、10：30～20：30。入口左に食券機、カウンターぐるりと17席＋6人掛けテーブル２。後ろに待ち席。ぶた家グループFCシステム。
今回も食べた品：ラーチャン煮干中華セット980円
この間にも何度も行ってるがたまに更新、ん？この日はスープは薄くて煮干感も薄かった
（2025.5.2）食べた品：ラーチャン煮干し中華セット
営業時間も長めなのでランチ難民になった時に助かってます。この辺り荻川地区はラーメン店が急増しある意味激戦区になり始めていて秋葉区の活性化にはいいかと思ってます。直近出店した「麺屋 米」を意識してか？生姜醤油中華そばなるメニューも新登場、ＧＷ期間はやってなかったです
（2025.3.10）食べた品：タンメン半チャーハンセット
初タンメン、野菜たっぷりでお得感あり、アレも効いてるがあっさり食べやすい
３回目：煮干し中華そば＋チャーシュー＋ネギ
あんまりラーチャン家でこういう頼み方する人はいないどろうけど、あえて、、煮干し中華チャーシューだけでも立派においしいあっさり食べられる逸品です
２回目：背脂煮干しラーチャンセット
チャーシュー1枚・バラ海苔・玉ねぎ・メンマ、ツルツル多加水平太麺、背脂に煮干し醤油スープ。酸味もそれなりにあり少し濃いめでさっぱり旨いが、燕三条系とは少し違う、一番は麺の違いかな、強力粉タイプでなく回転率重視の早く茹で上がる平太麺。でもなかなか旨かったし、この価格でセットだしアリですね。
食べた品：煮干し中華そばラーチャンセット
本日(2024.3.15)10：30オープン！開店当日は混むだろうから遠慮しようと思っていたが11時過ぎに車で前を通ると空いてる！という事で入店。代表格の煮干し中華セットを。ネギ・メンマ・バラチャーシュー1枚、ストレート細麺、煮干し香る透き通ったスープ。追いかけですぐ提供された半炒飯は玉子と叉焼端切れのシンプル半炒飯。このままの味や作りをキープしてもらいたい。シンプルラーチャン、この組み合わせは老若男女全ての人に愛される重さの無いものだから今後も長く続くだろう。
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場所：五泉市石倉甲201-25
月曜定休、11：00～13：30。カウンター３席・２人掛けテーブル４・４人掛けテーブル３・小上がり２テーブル
今回食べた品：チャーシューメン1,100円＋ネギ多め150円
こちらも定期的に食べたくなるラーメンの代表格だが、常連にしていたネギ増しが、おそらく頼む人が多くなったのとネギの原価も高騰しているので、メニューに「ネギ多め＋150円」となっていた。いつもネギ増し無料で悪いので気が楽になったと思ったけど、ネギ多過ぎ！スープ冷めちゃうし、スープの味がネギの辛味と味でわからなくなってしまう、、これからは普通のチャーシューメンでいいな
（2025.7.5）食べた品：チャーシューメン1,100円
まぁなんというかスレッド⑤まで来てしまった。もしかして過去３位には入る回数食べているラーメンかもしれない。そりゃそうだよね、炒飯なんかがメニューにあって閑古鳥が鳴いていた頃からの常連だもの、、その間も何度も行ってたけど今日はバラチャーシューが特にイケてたので。ネギサービスはもちろん厚切りの部位もいっぱい入れてくれていた、麺の緩さやスープのコクは二の次！並々スープに田舎醤油味の高品質のバラチャーシューで麺を包んでズバズバ食べる！そこにナルトもメンマも要らない、必要不可欠な葱とチャーシュー！
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場所：新潟市新津本町1-6-35
日曜定休、11：30～14：00.17：30～22：00。現在ワンオペにつき急な休みも多々あり。新津駅前のあっさりラーメンや餃子が名物の老舗
今回食べた品：チャーシューメン880円
帰国後２回お邪魔してますが、歳とともに年々こういうあっさりスッキリで、薄切りでおいしいチャーシューがどんどん好きになっている
（2025.8.28）食べた品：生ビール650円＋餃子550円＋角ハイボール450円＋烏龍ハイ480円＋チャーシューメン880円＋チャーシュー増し280円
先ずここんちの餃子、なかなかいい値段だけど大好き、野菜餃子でつまみに最高、チャーシューメンのチャーシュー増しと注文したら全部のっけると冷えるし、いいつまみにもなるのでと別皿で提供してくれた。こういう気遣い嬉しいね！歳をとるとともに年々こういうシンプルラーメンが最高になってくる。
（2025.6.27）食べた品：半チャーシューメン
記事にせず、何回も飲み会帰りに立ち寄らせてもらってる。デフォのチャーシューメンと価格差はあまり無いが、罪悪感の残らない半チャーシューメンをいただく、あっさりラーメンが美味しく感じる。たらふくのチャーシューも大好き。
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帰国後、よく行く家から近い飲食店で食べた記録を書きます。
＜ふじ＞
まぁ常連中の常連と言っても過言でないお店。刺身・魚類各種・ローストビーフが美味しい
＜御旅屋＞
新津で一番好きな焼き鳥屋さん、ここも２週に１回は行く常連店。
＜小箱＞
いつもは半チャーハンセットだけど、この時はとんかつ定食900円
＜箱岩＞
厚切りとんかつ定食1,200円（平日ランチ限定）
＜和厨＞
ご近所中のご近所、家から徒歩三分！帰国後２回行ったけど、ここのチキン南蛮が宮崎っぽくて好き
＜おばんざい家 結＞
ここんちの手作りジャンボ餃子好きなんだよね！目光も注文率も高い。自分で焼く常陸牛も好き。19：30までの晩酌セット(おばんざい３品＋ドリンク１杯)1,100円もお得！帰国後３回行ったなぁ
＜おばな家＞
ちゃんぽんも有名だしよく食べるけど、ランチのしょうが焼きランチ800円が超お得過ぎて申し訳ないけど注文率高し
＜ムッシュ＞
カツカレー1,350円。多種多様なおいしい洋食が食べられる大好きな店、駐車場問題がなければもっと通ってるはず、甘くて酸味もあって辛～～いカレーがクセになるんだよね
＜キッチンK＞
１月末をもって閉店してしまった、、ただその後跡を継いでくれる人がみつかって結構継承して別のお店に。最後に食べたポークソテー！これは新店でもあるみたいだが、閉店する知らせを聞いた後２回目に行った時、大好物のカリカリベーコンのチキンソテーが既に（チキンメニューが訪問した前日で終了）終了していた、一回目に食べるべきだったぁ
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