新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
場所：新潟市秋葉区新津本町２丁目1-16
火曜定休、11：30～14：30.18：00～23：30。厨房をぐるりと囲むカウンタ―約２０席。
食べた品：梅干しサワー２杯・餃子550円・大将ラーメン(醤油味)770円などなど
かつて唐揚げがラーメン丼のふちにひっかけた網にのるスタミナラーメンで新津では一世風靡した老舗。親父さんから娘さんに代替わり、何度か行ってましたが、検索したら記事が無い事判明(;’∀’)娘さんが引き継いでスープも何度か改良して美味しくなってました(前の化調ギンギンから優しい出汁のおいしさに)大将ラーメン(醤油)はナルト・青菜・たっぷりのネギ・味の染みたチャーシュー２枚、多加水縮れ細麺、出汁香るあっさり中華醤油スープ。夜は餃子その他つまみも含めて常連客のまるで飲み屋の様にみんな飲みながら食べて盛り上がってました。何年ぶりに合う後輩にも出くわし楽しい時間を過ごせました
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場所：新潟市秋葉区古田３丁目1-10
火曜定休、11：00～15：00.17：00～21：30。靴を脱いであがる、カウンター的な掘り炬燵式席やテーブル席・座敷テーブルなどタイプは色々。駐車場は店の前と道路を挟んだ先にある。ネパール人経営するインド・ネパール料理店。山形に２店舗、新潟市秋葉区に１・東区にももうすぐ出来る
今回食べた品：マサラカレーセット1,500円(チキンマサラ 7辛・バターナン) 社員：アジアンセットのガパオライス1,090円
社員を連れてランチに。私はマサラのチキンカレー７辛、まぁ特別って事もないけど、なかなかだけどチキンマサラにバターナンは一番原価低いやつだね（笑）社員が食べたガパオライスは辛さも選べて今度はコレだなって思いました。
（2025.324）食べた品：Dセット1,390円(マトンカレー10辛・チーズナン・アイス烏龍茶選択)＆単品でラムチョップ950円
ラムカレー美味しかった、10辛は一口目そんなに辛くないじゃんと思ってると後からじわじわ辛さが来るが１辛から５０辛まであるので１０辛はまだまだ辛いの入口なのかも？チーズナンはまるでピザ！！ラムチョップは硬い食感だが骨の周りのラム肉は味わい深い、オーナー(ネパール人)に訊いたらインドから輸入で入って来てるラム肉だって。オーナーのフレンドリーさも素晴らしいし、メニューの豊富さもあり、また来なきゃになるね
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場所：東京都中央区銀座６丁目9-9 かねまつビル６階
月曜定休、11：30～14：00.17：30～21：30。厨房が見えるカウンター席やテーブル席・個室もあり、喫煙場所もある
結論からいうと最高でした。最近色々美味しいものを頂いているせいか？うん！おいしいはあるけど、感動はなかなか無かった。流石道場六三郎さん、料理の鉄人でも一番尊敬する料理人でもあった。御年９１歳らしいがランチタイムにはいらっしゃっていたらしい。やはり道場さんの本家本元！何を食べても秀逸！お椀の命の出汁は感動レベルでした。チーズ黄金焼・穴子山椒・あいなめのお椀・甘鯛に寄せ豆腐西京焼き・揚げ物に振りかけられた酒盗と卵の黄身の擦り卸し・周富徳直伝のふかひれ茶碗蒸しなどが特に印象に残ってます。メインはへしこの茶漬けにしたのだけど、カレーうどんが気になってわがまま言って追加注文、想像したものと違ってこれもある意味驚き！デザートの苺シャーベットにレモンジュレなども最後まで満足出来ました
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場所：東京都中央区銀座８丁目7-9
日曜定休、17：00～0：30.土曜は12：00～14：30.16：00～21：30。カウンタ―８席・４名テーブル２。ビブグルマン獲得の京都祇園の人気餃子店の銀座店
食べた品：ぎょうざ(にらにんにく・８個)605円・生姜ぎょうざ(8個)605円・トリュフ餃子1,078円・鬼しじみのエスプレッソ418円ｘ３・壺きゅうり462円・ポテトサラダ495円に各種アルコール類
銀座ろくさん亭の後、野郎三人でお腹もそれなりにいっぱいながらもう一杯みたいな感じで飛び込み２次会。金曜で本来なら満席で入店出来ないところたまたま時間的に？空いていて入店。上品なサイズな餃子で８ピースだが３種類を１皿ずつお腹一杯に丁度いいサイズでした。味はまぁまぁ上品でそれぞれ美味しかったが、お腹が減っていたらあの大きさじゃぁ満足できないかな？２次会に丁度いいお店でした
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場所：新潟市東区東中島２丁目4-1（キューピット石山店内）
食べた品：ド生姜醤油チャーシューメン(並)1,250円
春日町からキューピット石山店内のテナントとして居抜き出店。4/20までプレオープン中との事。前面窓のある角で解放感ある、前のテナントが広いスペースなのでなんだか無駄にだだっ広い感もある。島になったカウンター計12席・テーブル３・小上がり３テーブル。以前同様にド生姜醤油と塩ベースのスーパージンジャーヘブンの２本柱。味海苔１枚・ナルト・ほうれん草・ねぎ・メンマ・やや厚めももチャーシュー５枚＋切れ端、ツルモチ中太麺、生姜強めの醤油スープ。駐車場問題が無くなったちょび吉は強いかも！今度はスーパージンジャーヘブンかな
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