新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
場所：新発田市稲荷岡2123（紫雲寺）
今回食べた品：ネギラーメン700円
アレっ！仲間に聞いたおススメの「肉ラーメン」が無くなってる。じゃあという事でのネギラーメンは細切り豚肉とたっぷりのネギがピリ辛辣油で味付け、中細麺、醤油ベースのスープに辛味が溶けだす。十分価格パフォーマンス高いがやっぱりイチオシの五目ラーメンだな。
（2021.11.9）食べた品：五目ラーメン
不定休、11：00～19：00(中休みはしてるみたい)カウンター約７席・２テーブル・小上がり４テーブル。初めてなのでチャーシューメンかなと思ったが、店頭にのぼり旗を掲げてある五目ラーメンに。店主は気合の入った和食白衣の出で立ち、もうおいしいと確信(笑)名物！五目ラーメンは着丼と同時に胡麻油香る、ねぎ・白菜・木耳・人参・椎茸・豚肉を卵とじした餡、お酢の酸味も少し感じる・甘さもイイ感じの緩めの餡。昔ながらの多加水縮れ細麺、ベースのあっさり鶏ガラ醤油スープに胡麻油や野菜の旨味の餡が溶けだしていい味に！特に椎茸がいい味を引き出してます。豚細切れ肉も結構な量入ってるし、後から来た常連っぽいみんな「五目」と注文してました。具沢山であっさりめの五目もいいですね！うまい！これでこの値段というのも魅力。カウンターのちょっと離れた場所にあったブラックペッパーをおかあさんに近づけられてこれどうぞ！で半分くらいからブラックペッパー投入したが、これがまたすごく合う！焼肉ドーンとのった肉ラーメンも人気らしいです。これは近くに来たらまた来ます。
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場所：福島県会津若松市千石町３−１ （ヨークベニマル花春店近く）
今回食べた品：チャーシュー麺(醤油)880円 友人：あさりバターボンゴレラーメン990円
おススメ度：９６％
目的店が臨時休業により超久しぶりに来店。靴を脱いでは変わらずだったが一階の座敷が椅子席になり、２階にテーブルと座敷席。通し営業が嬉しい大人気店。チャーシュー醤油は寿と書かれたナルト・ねぎ・メンマ・おいしいバラチャーシュー多数、多加水喜多方形縮れ平麺、背脂うっすら浮く豚骨ベースの魚介香る絶品醤油スープ。うまい！友人のあさりバターボンゴレラーメンを取り分けて少しもらったが、たっぷりの短冊カットねぎ・結構辛い！大蒜スライス・あさり・バターの塩味スープ。これはうまい！ボンゴレというとパスタのイメージで自分では頼まない代物だが、新発見に近いおいしさ！ボンゴレという言葉を取った方が出るのではないかと思う。
（2008.5.6）食べた品：ねぎ肉中華そば 大名ソースカツ丼
おすすめ度：１００％
昨日のとら食堂で待たされた事と比べて夜行ったせいもあり、すぐ食べられた事とラーメンは値上がりしていない事。そして前に昼に食べた時より、夜はスープが若干濃い目になっていた事などより評価が上がりました。めでたいやは中華そばが美味い！大名ソースカツ丼は若干の値上がりがありましたが、ソースかつ大が２枚は食べきれない量、ボリューム！名物なので是非！隣りで食べていた地元の方が、私は会津ではここ「めでたいや」と「美由希食堂」が好きの1位2位を争うと言っていたので、今度「美由希食堂」に行ってみたいと思います。
先回食べた品：ねぎ肉中華そば（しょうゆ）＆ミニソースかつ丼
おすすめ度：９８％
今週の水曜、用事で会津に行った際に寄りました。喜多方のラーメンは有名ですが、会津若松でこちらも超有名店、喜多方に優るとも劣らない味の店です。大箱ですが、平日にも関わらず、超満員でした。入口には来た事のある芸能人の写真（千葉真一・哀川翔・佐藤浩市・間寛平など）が張ってあり、会津に来た際には紹介されるんだろうな！と理解できます。折角来たのだからとねぎ肉中華（しょうゆ）を注文、バラ肉を使った絶品のチャーシューと歯応えのある白ねぎがタップリ、メンマと寿のマークのナルト、麺は喜多方風（喜多方より主張が少なくて良い）スープは乾物、魚介系（煮干しが一番効いてる感じ）おいしいです。ただひとつ、ねぎはおいしいのですが、ごま油が効き過ぎていて折角のスープの微妙な味が台無しなので、頼むとしたら、肉中華（しょうゆ）がお薦めかも？！入口のドアの所に、「スープは生き物です。午前と午後（こちらが濃くなる）の違いはご了承！」みたいな事が書いて貼ってありました。昼食べたんだけど、個人の好み的には夕方の方が良かったかも？！その他定食や丼などもあり、隣のテーブルでは「なんじゃこりゃー」位の大きな丼がのっていましたが、これも名物「大名ソースかつ丼」だそうです。これは豚肉を相当叩いて引き伸ばしてあるかつとはいえ、想像をはるかに超えるボリュームです。どうしても食べたくて「ミニソースかつ丼」を注文、ご飯の上にキャベツ、ビッグなソースかつ、ミニでも値段同様充分な食べ応えがあります。ああーっ太ってしまう！！
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場所：新潟市東区逢谷内６丁目9-22＜春夏秋冬跡地 同経営＞
食べた品：正油 大盛(麺200ｇ)900円ニンニクありで
月曜定休、11：00～15：00。靴を脱いであがる、カウンター12席・座敷テーブル５。二郎インスパイア系で麺大盛・特盛無料、野菜増し・脂増し・ニンニク増し無料。マシマシは有料。正油(２年熟成朱鷺むらさき醤油ブレンド)と味噌(熟成越後味噌だれ)の２種類。卸にんにく・ほろり豚肉２個＜もやし・キャベツ・玉ねぎ・人参＞炒め、重量感あるワシワシ食感の太麺、背脂多めのやや濃いアレも効いた醤油ダレ。二郎系といったらジロリアンから叱られそうだが破壊力の無い優しい二郎系、おじさんで（笑）ちょうどいい量と濃さでした。野菜増しはしておけば良かったと思うくらい。年齢とともに二郎の子豚でもきつくなってきているが、コレはコレでなんちゃって優しい二郎で再来店ありかもですね。
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