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風天 小針店

場所：新潟市西区小針5-1-53

今回食べた品：シビカラパクチー味噌ラーメン960円(辛さ普通)

無休、11：00～21：00(嬉しい通し営業)カウンター10席・テーブル３・小上がり３テーブル。亀田にはない「シビカラ味噌」を頂く。パクチー入りで！辛さを訊かれたが普通～３倍までで、「普通でもかなり辛いですよ！」の言葉にビビッて普通で。パクチー！白胡麻・糸辛子・新津名物？大祐の「鬼殺し(超辛一味唐辛子)」もやし・トロトロ角煮の様なバラチャーシュー厚切２ピース、麺が活きてる自家製極太ストレート麺、山椒と唐辛子の痺れと辛さ！正直味噌スープの味がよくわからない(笑)確かに普通で充分辛い！！毛穴という毛穴から汗が噴き出してくる。辛さとパクチーともやしでアジアンテイストですね！！本場タイやベトナムその他東南アジアでもウケそう。これで普通だと３倍が怖い、自分で辛党だと思ってましたがまだまだだな(笑)超辛求める方は是非３倍で！責任は取りかねます。気が効く接客！イケメンで若い店員さんもよーく教育されています。大盛10円・特盛20円はここでも健在だしパクチーや辛さもマニアウケしますよね！若いカップルや女子同士のお客さん、独り辛党男子などでいっぱいでした。風天亀田店はよく行くし、デンチキは常連です。ファミリーターゲットの亀田店・若い人向きの小針店、ターゲットが土地柄に明確です。磯野大将率いる天晴れグループは流石だと思います。かーちゃんには会えなかったけど・・・

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きんしゃい亭 県庁前 南出来島店

場所：新潟市中央区南出来島２－８

食べた品：岩海苔塩ラーメン810円＋替玉130円

おススメ度：８０％

無休、11：00～1：00(水木金土は～2：00)カウンター的大きなテーブル12席・テーブル４・小上がり２テーブル。のぼりにあった岩海苔塩ラーメンを頂いてみた、バラ海苔・白胡麻・紅生姜・小葱・チャーシュー１枚、低加水ストレート細麺(バリカタで)、サラリとしたしょっぱい豚骨塩味スープ。あーやっぱり普通のラーメン(豚骨)610円にしておけば良かった。麺の量少ないから替玉(130円)は必須だし、テーブルにある紅生姜・辛子高菜や白胡麻・大蒜などでいくらでも味変出来るし、なによりかなりしょっぱくて割スープが欲しい位だったなぁ。今回はオーダーミスでした。普通のきんしゃいは好きです。

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レストラン三宝（新津店）

場所：新潟市秋葉区善道字潟端576-1

今回食べた品：五目うま煮めん880円＋ミニヒレかつ丼363円

ラーメンブログには書けない、いつもの？生姜焼きやハンバーグその他ご飯物は封印して、五目うま煮めんとセットでお得なミニヒレかつ丼に！旨い！！五目うま煮めんも進化してます！！ただ昔のもっと甘くて餡がドロッとしっかりしていた方を好む人もいるんだろうなぁ～。昔の五目うま煮めんで提供してくれないかなぁ～～。メニューは豊富なので麺類のページだけを掲載します。

（2016.3016）食べた品：＜期間限定＞東京ラボフェア　酸辣湯麺820円＋中辛32円＋パクチー増し増し432円＝1,284円

東京ラボ仕様の酸辣湯麺食べに行こう行こうと思い続けてやっと行きました。というのも酸辣湯麺は結構マニアックなラーメンで、食べたい食べたいとなったベストな状態で食べたかった。ついにその時が、、、あえて三宝亭でなくレストラン三宝を選択！酸辣湯麺の他に東京ラボ仕様の全とろ麻婆麺864円もあります。国産小麦100％使用の麺。中辛32円増し・大辛64円増し・激辛97円増し（共通）酸辣湯麺ではパクチー増し216円増し増し432円。パクチー好きには嬉しい選択メニュー。三宝亭で食べた全とろ麻婆麺大辛にした時に結構効いたので、今回は中辛選択！パクチー増し増しにすると結構な価格になるがフレッシュで結構香りが高いパクチーでした。エスニックアジアンの素敵な味を堪能できました。さらに花椒もテーブルにおいて頂き、好きなだけ山椒的辛味を追加できます。関東などの本格中華屋さんで酸辣湯麺食べると1200円～2000円まであるので、この値段は一見お高く感じる方もおられるかと思いますが、パクチーこれだけ増して本格酸辣湯麺ですから満足でした。食後は全身から汗が吹き出しました。クセのある逸品はしばらくするとまた食べたくなるのが不思議！4月10日までの限定となってます。

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らーめん勝 燕店

場所：燕市井土巻2-24（華炎跡地）

食べた品：チャーシューメン930円＋玉ねぎ100円

おススメ度：９０％

木曜定休、11：00～14：30.17：00～22：00（土日祝は通し）ラウンドテーブル６席・テーブル４・小上がりカウンター席と４テーブル。バラ海苔少々・メンマ・バラチャーシュー６枚・玉ねぎみじん切り追加分含めてたっぷり、固茹でされた北海道小麦100％使用の自家製麺！しっかり角もある強い麺！スープは燕三系にしてはやさしめのしょっぱさ、背脂ふられた豚骨ベースの節・煮干などの魚介出汁醤油スープ。麺の主張がここまで強いとスープが物足りなさを感じてしまう。華炎タンメンも残っているから前のオーナーが勝の暖簾分けしてもらったのかな？

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多良富久分店＜閉店＞

場所：新潟市山谷南４４８５‐１（新津警察署の近く）

今回食べた品：チャーシューメン700円＋半チャーハン350円＝なぜかピッタリ1,000円に値引きしてくれた

おススメ度：９６％

年末寄らせて頂きました。本社から一番近いラーメン店。増税後の値上げありました。麺を硬めで！って初めてお願いしたのと、今日のスープは最高でした。

（2019.7.8）食べた品：チャーシューメン

昼の閉店ギリギリの時間でした、親父さんはいつも出前でいないので母ちゃんが作るのですが、久々に親父さんのチャーシューメン！母ちゃんよりも旨味調味料少な目でこれはこれで旨かったです。

（2019.2.19）食べた品：チャーシューメン＋半チャーハン

時々妙に食べたくなる麻薬的な食べ物ってありますよね！ここのこのセットはそんな感じ。半チャーハンにつけてくれたサービスは多過ぎ(笑)お腹いっぱい！

（2018.8.7）食べた品：チャーシューメン＋半チャーハン

あまりにも近所で何度も行ってたけど、久しぶりに更新！やっぱり駅前とスープ違うんだよなぁ～今日のスープは最高でした（日によって違いあります）安くて旨い！どんぶりの色が変わってた。

（2016.4.1）食べた品：チャーシューメン＋半チャーハン　おススメ度：化調OKそして昔ながらが好きな人へ９５％！

まぁここはほんとに安いくて旨い！の代表格、本店よりスープが力強いと思います。ここ未食の方で昔ながら、かつ力強いやや味濃いめ好きな方は是非食べてもらいたいザ・ラーメンです。

（2015.6.22）食べた品：ラーメン＋半チャーハン

（2007.7.23）食べた品：チャーシューメン　近くに住んでいながら、本店はよく行くけど、ある建設会社の社長から分店はオススメだよ！と言われて行ってきました。駐車場はなく警察に停めさせてもらいました。カウンター4席、小上がり３テーブルの夫婦でやっている小さな店。親父さんは出前で大忙し！決して綺麗とは言いにくい店だが、スープの匂いが期待させる。チャーシューメンを頼むと出前の別の麺と一緒に麺を茹で始めたが、上げる時の量のアバウトさがいい。スープは本店より力強い、味濃いめ、とんこつ、煮干し、昆布などでやや透明の支那そば系のスープ、麺は軟らかめで縮れ細麺、ネギ、メンマ、ほうれん草、チャーシューは白身の多いバラ肉で塩味に仕上げてある。日によってスープの味が変わりそうなそんないい感じ。化学調味料をかなり感じるが昔ながらの中華そばといったかんじでまた来店したくなる。

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