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久留米ラーメン 清陽軒 諏訪野町本店＜久留米・福岡県＞

場所：福岡県久留米市諏訪野町1798-6

食べた品：屋台仕込みラーメン730円メンカタで

火曜定休、11：00～21：30.＜土日祝10：30～21：30＞カウンター16席＋6・テーブル１０．昭和27年創業の久留米ラーメンの老舗。継ぎ足しスープ製法が特徴。店内に豚骨臭！コレコレ！海苔1枚・メンマ・青葱・薄いバラチャーシュー2枚、カタメで頼んだ低加水ストレート自家製麺、スープは豚骨臭くなく甘い！焼きニンニク？入り、想像よりサラサラあっさり、でもしっかりコクのある豚骨白濁スープ。

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ビストロ　＜香椎・福岡＞

場所：福岡県福岡市東区香椎駅前２丁目15-1

火曜定休、11：00～15：00．18：00～21：30。カウンター６席・テーブル７。小さなカジュアル店っぽいが、料理は一流。お洒落な雰囲気のある落ち着いた内装。いただいた「ワタリ蟹のクリームパスタ」1,800円は最高でした。先ずはフランスパン焼きたてが抜群においしい。ミニサラダは普通、ワタリ蟹のソースはあっさり重たくないが蟹の風味が凝縮、刻み大葉がいい仕事してます。パスタは細めに感じたが訊いてみると「1.7ｍｍを使用しています、茹でた後に冷水につけてだから細く感じるのかも」との事でした。なんせクリームソースが凄い！親父さんが始めたお店だが３人息子がそれぞれとんでもない名店で修業して今この店を切り盛り。おそらく今後この３人で店を拡大してとんでもない名店を作り上げる事間違いない！！今は福岡の郊外で小さなカジュアル店だが今のうちに来訪しておくのがチャンス！

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竹林亭 新宮店＜福岡＞

場所：福岡県糠屋郡新宮町新宮東５丁目3-15

   

木曜定休、11：00～21：30。北九州小倉に本店をもつ鰻専門店。蒸したうなぎ関東龍・蒸さずに焼きの関西流と選択出来ます。私はもちろん大好きな焼き方ふっくらよりも芳ばしい焼きの方で！炭火の味がしっかり入って焼き目もしっかり、タレの味も濃すぎず鰻自体は特別ではないが生産者(養殖した方)をしっかり特定して表示。捌きたて焼きたてでこのお値段は新潟ではなかなか無いかな？十分かつ大満足でした。

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カテゴリー: 鰻
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山ちゃん鯛焼 博多えべす 新富町店＜福岡＞

場所：福岡県糠屋郡新宮町三代西1丁目11-1

こちらはブログでは食事でないので番外編になりますが、美味しかったのでアップします。たい焼きにしては高価ですが、餡がしっかり頭から尻尾まで入ってその上品な甘さとたい焼き生地の芳ばしさうまさが印象に残っています。

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井出ちゃんぽん新宮店＜福岡＞

場所：福岡県糠屋郡新宮町原上1398-1

食べた品：ちゃんぽん（並）820円

 

無休、11：00～21：00。古賀市在住の恩師が近くにおいしいちゃんぽんのお店があるから行こうとの事で来訪。ナント！私が長崎で相当食べたちゃんぽんより最高においしかった佐賀のちゃんぽん屋さん「井出ちゃんぽん」の支店でした。蒲鉾・豚肉・竹輪・キャベツ・もやし・玉ねぎを炒め、ネギトッピング、固ゆでちゃんぽん麺にしては細めのストレート丸麺。鶏より豚骨強めのしっかり味の白濁スープ。やっぱり美味しかった。ただ佐賀にある本店の方が野菜炒めがもっとシャキシャキに強火で炒められ焦げ目なんかもあり野性的で美味しかった印象があります。

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