場所：新潟市南区白根本町１-1
火曜定休、11：15～14：00。
超あっさりらーめんもイケてる白根の老舗。昔ながらの卵とじカツ丼もいいよね～この時はカツ丼セットで半らーめん付きでした。
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鎌倉惚太郎＜鎌倉市＞
ねぎ庵 流川店＜広島市＞
五エ門 胡町本店＜広島市＞
うすいや食堂
場所：燕市吉田下町3-12
今回食べた品：チャーシューメン950円
おススメ度：９３％
なんか、あっさりだけど、麺がおいしくて味わい深いスープのラーメンが食べたいなぁ～と考えて、出てきた答えがこのお店。ちょい厚めの手作りチャーシュー５枚位・磯の香り高いワカメ・ねぎ・蒲鉾・メンマ、自家製手打ち麺、「うすいや」だけど、うすくないあっさりだけど、味わい深い豚骨ベースのスープ。独特で新潟ではあまり無いスープかも？中華そばだと飽きるかもしれない麺の量だが、チャーシューがおいしいから一緒に食べると◎信じられないが丁度１年前に来店していた。
（2022.3.8）食べた品：チャーシューメン
火曜定休、11：00～19：30通し営業。テーブル４・小上がり４テーブル。昭和だが綺麗なお店。チャーシューメンはこういう店にしてはなかなかのお値段！ただ中華そば600円に対してだから量が凄いか、国産に違いない！蒲鉾・ねぎ・メンマ・ワカメ・厚めのいい味付けのチャーシュー４～5枚、見た目は好みじゃないと思ったが、このチャーシューはおいしい～チャーシューメンで正解！！自家製多加水中太平打ち麺、透明感もある薄味そうに見えるが塩味もしっかりした出汁味もある旨い中華スープ。しっかり化調も感じるがそれ以上に動物系のスープに突っ込んでる量、野菜その他の色んな出汁をひいてるイイ感じのスープです。来て食べる価値あり！！
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