社長 川崎のおすすめグルメ

場所：福島県大沼郡会津美里町高田甲2835（ETCある人は新鶴PAのスマートインターで降りると一番早い）

食べた品：チャーシュー麺980円

おススメ度：９８％

木曜定休、11：00～13：30？（朝ラーもやってるとか？）スープ切れ含めて都度違う様なのでお店に電話で確認してみてください。ともあれ木曜以外の11時～13時までに行けば間違いない。テーブル席のみ。外観や雰囲気に似合わず（失礼！）券売機で食券購入！チャーシュー麺は海苔1枚・ねぎ・メンマ・やや厚切り美味しいバラ肉チャーシュー約６～７枚、ツルッとおいしい多加水縮れ喜多方形自家製麺、優しくもバランスのいい美味しい醤油スープ、一般的喜多方スープに比べ煮干しが強めで醤油の輪郭もはっきりした鶏ガラ・豚骨ベースの魚介醤油スープ。これは普通の最高タイプでチャーシューも麺もスープも美味しい。喜多方の生江食堂との関係は不明ですが「喜多方の生江食堂」は一度おじゃましましたが記憶に残らない感じ、喜多方の「食堂なまえ」はシンプルで優しいスープが絶品ですが、こちらは煮干魚介醤油クッキリで私好みでした。スープの味はその都度ブレそうな感はありますが・・・おばちゃん達との会話や接客も最高です。

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場所：長岡市曙１‐１‐５

今回食べた品：塩850円＋岩海苔100円

おススメ度：９６％

新潟（長岡）が誇る行列店。店主の怪我でしばらく休んでいたが再開。醤油はしばらく不定期の提供。井口店主は不在でしたが・・・白髪葱・木耳・桜海老・水菜・メンマ・国産肩ロースチャーシュー2枚（アレッ？国産だけどあまり美味しいと思えない）がトッピング、追加した岩海苔も昨今のバラ海苔と違い本物の愛知県瀬戸内産の香り高い岩海苔でした、麺はツルツルの多加水中麺、佐渡産焼あご・魚介出汁に豚骨白湯を合わせた塩スープ。麺は普通盛で150ｇと少な目（大盛は225ｇ）スープは年々少なくなっている気がする、つまりどんどんカエシに対してのスープが減り味が濃く塩っぱ目になって来ている。桜海老が時々顔を出し香り高い岩海苔とスープは絶品ですけどね。最近では他に行列店も増えてますが「春紀」「あごすけ」と並んで新潟３大行列店のひとつですね。

（2015.4.8）食べた品：あさり塩バター950円＜春期限定＞　おススメ度：９６％

５日前におじゃましたばかりですが、行列回避の為13：30店着、売切れだったので限定のこちらを食べ損ねたのでリベンジ！銀座で食べた「むぎとオリーブ」の蛤そばが忘れられなくて同じ貝ベースのこちらもトライしないわけにはいかない！と思い再来店。注文すると先ずは貝を出す小皿が届く、あさりのバター炒めが１２個・三重産のアオサ海苔・千切り葱・メンマ、ストレートに近いやや細麺、スープは貝から出た出汁を活かす為に塩ラーメンのそれよりサラッとしているが逆に唐辛子カットが目立ちかなりピリ辛仕上げとなっている。辛さと塩っ辛さで後から喉がギンギンする。結果として大変美味いが浅利と蛤の持つパワーの違いはあれど、むぎとオリーブの蛤そばの貝出汁の活かし方（和 x イタリアンの滋味深い味）とどうしても比べてしまう。そして相変わらず大盛でないと満腹感はほぼない。

（2015.4.3）食べた品：塩ラーメン850円＋岩のり100円　　おススメ度：１０５％

ここはやっぱり塩ですね！岩のりも塩にあいます。水菜・コリコリキクラゲ・メンマ・ねぎ・小さめだけど絶品チャーシュー3枚、中麺、飛魚中心の豚骨ベースのまさにエキスを絞り出した絶品スープ、ややしおっぱめ！そして輪切り唐辛子でピリッと味を締めている。やはり麺の量が少ないのと若干しょっぱめなのがなければおススメ度１２０％ですね！

（2014.10.21）食べた品：醤油大盛＋チャーシュー　　おススメ度：９６％

久しぶりの来店、内装も移動して、カウンター7席・テーブル３に変わってました。白髪ネギ・柚子片・水菜・美味しい海苔1枚・メンマ・小さめのモモチャーシュー７～8枚、固めに茹でられた多加水縮れ麺、黄土色の深い絶品醤油スープ、焼きアジベースの鰹サバ節など天然の魚介出汁。甘みもあり濃い魚介出汁に満足！でも焼き飛魚ダシの塩の方がいち井らしさがわかるかも！？でも大盛で普通の感じの麺の量なんで、凄く美味いけど、他店に比べてコスパ的に疑問は残る人多いかも！？

（2010.1.16）食べた品：塩らーめん　おすすめ度：100％

移転されてから初めての来店。何度かトライしようとしましたが、行列で断念が多いお店。小さめの上品な和風どんぶりに水菜、キクラゲ、メンマ、桜海老、チャーシュー1枚、輪切り唐辛子など、固ゆで普通の太さの麺、スープは豚骨ベースに焼きアゴなど白くて濃厚、ダシに相当量の海産物を使用している。前の記事場所：長岡市平島　JR宮内駅近く　おすすめ：しょうゆラーメン　おすすめ度：１００％ 　焼きアジや焼きあご出汁が効いた甘みのあるスープが絶品！混みすぎて最近場所を移ったそうです。

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場所：三条市月岡２－２４－２７　（すぐ近くのこちらの住所に新規移転しました）

今回食べた品：チャーシューメン900円＋玉ねぎ50円

おススメ度：９３％

久々の来店。値上がりしてましたのでメニューの写真添付。過去の記事見て納得！注文してから思い出す(笑)スープ麺ともに旨いのですが、チャーシューからは苦手な匂い味が・・・・国産にしてくれないかなぁ。今度は岩のり（ホントはバラ海苔）だな！ラーメンのビジュアルも店構えもなんとも・・・ですが旨い！には関係ないですね！燕三条背油ラーメンの中ではあまり目立ってませんが好きなお店だし、地元の人で大人気のお店です。

（2015.3.5）食べた品：チャーシューメン850円＋玉ねぎ50円　おススメ度：９６％

久しぶりにおじゃま！あらためて食べるとチャーシューはバラ肉なんだけどちょっと筋張っているかな？でもスープに適度な酸味、熟成味があり背脂醤油ラーメンとして好きなお店です。

（2011.3.6）食べた品：チャーシューメン850円＋玉ねぎ増し50円　おすすめ度：９６％

久しぶりに行ったがやっぱり旨い！悪くいうと下品な中華そばなのだが、止められませんね！食べた品：チャーシューメン　おすすめ度：９６％　４回目の来店。今回はいつもの岩のりラーメンでなく、チャーシューメンを注文。ワカメ、ナルト、メンマ（歯ごたえのあってウマい）、玉ねぎみじん切り、バラ肉チャーシュー４枚（多少厚め）チャーシューは特筆する事はありません。麺は前も書きましたが、美味しいですが、いつもやや軟らかめなんですね！スープは相変わらずいい味で、ちょっと化調を感じますが、醤油を活かした、煮干し背脂燕三条系の素晴らしいスープです。ここはやっぱり名物の岩のりラーメンがお勧めですね！

食べた品：岩のりラーメン　　おすすめ度：９７％ 

入口はスーパー渡辺という超ローカルなお店の隣り、入口には、大きく大油・中油と書いてあり、燕三条系とすぐ理解できました。カウンター６席に、小上がり６人用テーブル２席、テーブル２席の小さな店。元男前風店主と奥様？もう一人の女性３人で大繁盛の店でした。チャーシューメンより岩のりラーメンが高い？！そして店主オススメと書いてあったので、岩のりラーメンを注文、黒っぽい仕入麺を茹で、どんぶりを並べ一気に５‐８人前を作ります。トッピングは固めのモモバラチャーシュー１枚、食感のいい黒っぽいメンマ、なると、たまねぎ、背脂、そして器いっぱいのバラのり！まずはスープ！うまーい！私の大好きな味！醤油の旨みを煮干しで高めたストレート球（多少化調を感じるが旨けりゃいい！）麺はストレートの中太麺、ただ茹ですぎだったのが残念！いつもは違うんだろうなー？！チャーシューは今いちだが、バラのりは、背脂の旨みを残し、油っぽさをなくし、スープと麺と全てのバランスを最高にしてくれる。けっして上品なラーメンではないが、スープの旨みは「杭州飯店」と並び、そして燕三条系では麺があの手打ち系太さバラバラ麺でなく、仕入麺ながら黒っぽいクセのない中太ストレート麺（万人受けしそう）このラーメンにハマッいる人多いだろうな！

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場所：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅構内京葉ストリート

食べた品：白たんたん900円

おススメ度：８５％（女性に９２％・ベジタリアンに９８％）

不定休、7：00～23：00。入口の見た目に反してカウンター席中心に約７０席。いつも京葉線を使う度に気になっていたお店。お洒落な店内、自由が丘にある「太陽と大地の食卓 T'sレストラン」の支店。動物性食材・化学調味料ゼロ！肉・魚介類・卵・乳製品を使ってない野菜中心のラーメン。メニューで一番この中では過激（大辛）で野菜の一番少ないお洒落じゃない「白たんたん」を選択。白胡麻・葱・レモンスライス・唐辛子輪切り・もやし・大豆挽肉風、ストレート細麺、優しい胡麻スープにピリ辛、動物魚介系無しでここまで出来れば凄い！辛いけど優しい味でした。女性と外国人客が多かったのも頷けます。ガッツリ系ラーメン男子にはヘルシー過ぎるかも！？(笑)

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