伊丸 <閉店>

場所:新潟市笹口 駅南けやき通り沿い (最近2号店ができたとか?)
おすすめ:味噌ラーメン
おすすめ度:85%

札幌では伊丸は有名店。駅南にできたというので行った時、美容室の1階で店内、入口もオシャレすぎて、通り過ぎてしまった。札幌の麺は黄色で結構固めに茹でるのが普通らしい。札幌味噌ラーメンの第一のおすすめは「味噌ラーメン専門店」通称「狼のスープ」だが、伊丸は知名度が高いはずだが、なんとなく苦戦しているように見えた。

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麺屋 恵

場所:新潟市矢代田 田上の近く、矢代田小学校近くの403号沿い
おすすめ:チャーシューメン
おすすめ度:95%

最近オープンしたのかなー?夫婦二人で一生懸命やっているという感じに高感度!

どちらかというとアッサリ系だがしっかりとしたダシは効いている。今度味噌や塩食べてみようっと!

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ちんちん亭

場所:小出 何軒かあり。  
おすすめ:チャーシューメン
おすすめ度:98%

小出でおいしいラーメンと聞き、車飛ばして行ってきました。何店舗かあるそうで、小出近隣の方で、知らない人はいない位有名店。なるほど!美味しかったです。

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膳(ぜん)<閉店>

場所:阿賀野市京ヶ瀬 旧国道49号線 横雲橋の近く
おすすめ:膳らーめん
おすすめ度:100%

膳らーめん600円はコストパフォーマンスNO1のラーメンかもしれない。

5~6枚ものチャーシュー、メンマ、葱、玉子(丸ごと1個)具がたっぷりで、トッピングで頼むものは何もいらない!

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竜胆(りんどう)<閉店>

場所:新潟市粟山
おすすめ:坦々麺 全ての各種らーめん
おすすめ度:120%

特徴のある店主は中華出身らしいが、さすが!ここの坦々麺は美味い!ごま・ラー油などドロッとしたまでのコクは坦々麺好きには、たまりません。歯ごたえのある太めの麺の為、できるまでに時間がかかりすぎるのがたまに傷。だけど他のラーメンもみんな個性があって旨い!

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