大空<閉店→麺や あまの→閉店>

場所:新潟市西区大野173-1

食べた品:O- CHACHA麺780円

おススメ度:86%

10:00~14:00.17:00~21:00、土日祝日は通し営業。水曜定休。カウンター8席・テーブル2.麺や祭の跡地。横越にある麺や空の姉妹店。先ずは食券機、らーめん680円つけめん800円ちゃーしゅーめん880円O-MEN650円O-CHACHA麺780円など。空と違って大学が近く、学生が多いからか?特にO-MENやO-CHACHA麺などは、もやしがたっぷりのコスパ狙いの麺。頼んだO-CHACHA麺は、海苔1枚・味玉半分・茹でモヤシとキャベツ・小葱・太いメンマ・バラチャーシュー4枚に生姜がのって、麺は丸栄製麺のグワシグワシといった食感の太麺。ボリューム勝負の麺、O-MENのそれ(もやしの山)は上をいっている。豚骨ベースの背脂醤油スープ。化調もバッチリ(笑)。見かけに似合わない(失礼!)トッピングの生姜を途中からスープに溶くと味変で良い。高い元気な声の店主の掛け声が響き、一生懸命さが伝わってくる。ちなみに普通のラーメンは煮干し醤油、つけめんは魚介豚骨ベースらしい事が書いてありました。

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かねさや

場所:阿賀野市保田1865(旧安田町)

今回食べた品:チャーシューメン750円

おススメ度:94%

11:00~14:00・17:00~20:00不定休。ラーメン580円チャーシューメン750円九州ラーメン600円もやしラーメン580円タンメン700円坦々めん650円みそラーメン750円チャンポン750円あんかけラーメン750円、大盛100円増し。ナルト・ねぎ・メンマ・ほうれん草・チビ海苔1枚・小さめだが軟らかいモモチャーシュー8枚、めんつうの美味しいやや細め縮れ麺、これぞ中華そば!といったスタンダード化調もOK!懐かしくも旨い!やや酸味熟成を感じる醤油スープはなおうれしい。あっさり中華で何の変哲もないが旨い中華そばをお探しの人は是非食べてもらいたい穴場的なラーメン屋。

前回(2008.10.2)食べた品:ラーメン550円 おすすめ度:94%  カウンター4テーブル3こあがり1.大勢(かなり酔ってですけど・・・)で行って色んなラーメン食べたけど、どれもなかなかでした。私の頼んだシンプルラーメンは、海苔、メンマ、ねぎ、ほうれんそう、チャーシュー2枚(小さいけど美味しい噛締め系の肉)スープはあっさりとしているが、豚骨や煮干し、野菜の深い味わい!麺はプラスチック系ですが、ボリュームもあり、このスープによく合います。あっさりでいうと「くら田」や「丸木屋」や「三吉屋」が好きですが、ここは穴場かも?!

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お食事処 峠<会津坂下町><閉店→伊藤に>

場所:福島県河沼郡会津坂下町塔寺字上ノ堤2658-1

食べた品:チャーシューメン850円

おススメ度:89%

11:00~20:00の本当に峠のドライブイン。ここのチャーシューメンが旨いとの情報を得て行ってみました。テーブル6・小上がり6テーブルの横に長いお店。ラーメン570円チャーシューメン850円塩570円塩タンメン740円味噌740円野菜炒めラーメン740円カレーラーメン760円カツカレーラーメン980円など、他に定食・カレー各種、どんぶり各種。チャーシューメンはナルト・ねぎ・メンマ・ほうれん草・厚めのバラ肉チャーシュー6枚、ビジュアル的に最高!喜多方系平打ち多加水縮れ麺、スタンダードだが、旨味ある醤油スープ、ブラックペッパーがよく合う。確かにドライブイン的食堂にしてはかなりレベルの高いチャーシューメンでした。

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大山ドライブイン<西会津>

場所:福島県耶麻郡西会津町野沢字浦道添甲34-1

食べた品:みそチャーシューメン950円

おススメ度:86%

えっ!ドライブインと思われる方もいるかも知れませんが、大繁盛店。西会津 会津野沢宿味噌ラーメン会という喜多方に続けという、味噌ラーメンで西会津を盛り上げようという会の一員で一番人気店。「えちご家」「若草食堂」「同気食堂」と「大山ドライブイン」が中心で他の近隣の食堂も参加している。11:00~15:00・17:00~19:30、月曜定休。ドライブインだけあってメニューは豊富で、ラーメン500円みそラーメン700円チャーシューメン750円みそチャーシューメン950円タンメン700円広東めん750円肉ソバ850円五目ソバ750円海老ソバ850円などの麺類からご飯もの・定食ものと多数。テーブル4・小上がり8テーブルと混んでいるのにキャパがデカいが作り手は少なく、多メニューなので、着席してから着丼までかなり待たされた(30分)。折角なのでみそチャーシューメンを頼んだが、チャーシューは厚めの手作りチャーシューだが、肉の味が飛んだ様ないまひとつのチャーシュー3枚、値段の差からするとみそラーメンで良かった。黒胡麻・わずかの挽肉・メンマ・もやし・玉ねぎ・人参・ニラ・炒めず煮込んだ野菜でスープ作り、酒粕が入った?味噌ブレンドで辣油・唐辛子の辛味も少しあるが、やや甘めの胡麻油が効いた味噌スープ、スープはクセになる人気の素ですね!、麺は普通の太さの黄色いプラスチック系縮れ麺。うーん!なかなか美味しいけど、ここが西会津味噌の人気一番店かと思うと他の店は試さなくていいかな?作り方・味はそれぞれまったく違い、定義はないようだ。

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栄華楼

場所:長岡市蓮潟1−1−13(移転オープン)

食べた品:Cセット:中華そば+半チャーハン990円

おススメ度:98%

昭和45年創業の老舗中華屋が二代目に変わり、長岡駅前商店街の中から郊外店へ移転オープン。月曜定休(第一・第三火曜定休)11:00~14:30・18:00~21:00.カウンター5席・2人掛けテーブル2・小上がり2テーブルのコンパクトなお店。メニューは、Aセット(中華そば普通盛+チャーハン)1350円・Bセット(大盛中華そば+チャーハン)1450円・Cセット(中華そば普通盛+半チャーハン)990円、中華そば650円・大盛750円ちゃーしゅー麺850円大盛ちゃーしゅー950円・新もやしらーめん750円タンメン750円、チャーハン750円大盛チャーハン850円など。頼んだCセットは、ねぎ・メンマ・モモ肉切り落としチャーシュー約3枚・プラスチック系と小麦粉系の中間的な縮れやや細麺、豚骨ベースで軽く鶏ガラ・ほんのり魚介節系も香る優しい飴色の醤油スープ。前の店の先代のスープは豚骨のにおいがかなり効いたスープだったが、変わりました!懐かしい中華スープというより、バランスのとれた優しい中華スープで、化調はかなり少な目に感じた。しっとりパラパラのチャーハンがこれに合う!こちらは化調多めに感じるが柴漬けとチャーシュー細切れの塩味がアクセントになり旨い!駅前から郊外ショッピングセンター近くに移転し、大成功しているが、益々街中が寂しくなるに違いない!車社会や時代の流れで仕方がないが・・・栄華楼の普通のラーメン(ありそうでない普通)が一番いいかも!?インパクトのあるラーメンも一時期はいいが一番長続きするのはこういうラーメンであるという証しの様なお店。街中でも続けて欲しかったな!

場所:長岡市表町  長岡駅前商店街の中 前回(2005.8.4)食べた品:らーめん おすすめ度:100%
狭くて古いが、これは「めっけもん」の店でした。豚骨風味(ちょっと豚くさいかな?!)鶏がら風味のなんともいえない独特のあっさりスープ。中華そばの原点ともいえる懐かしい味だが個性の強いスープです。

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