新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
場所：MX6P+G46,Samarkand,ウズベキスタン
おススメ度：★★★★
食べた品：黙って出てくるPlov 65,000スム 845円
Plov(ピラフ？)専門店、外席と内席があり一人と伝えると内席へ案内された、地元民が行くプロフ専門店でメニューはこれのみ。店員さんはかわいらしい民族衣装的なお揃いのエプロンみたいなのを着けている。人数分皿にのって来る、トマトサラダとパン、急須でお茶が用意される。プロフは何回かに分けて作っていて出来上がると一気に各テーブルへ届けられる。唐辛子1本・パプリカだと思ったやつは甘く煮た人参、その他白豆と甘い小さな葡萄と干し葡萄的なもの、くずし牛肉がトッピングされ硬めに仕上げられた米は食感がイイ！多分牛脂を使っていてかなり脂ギッシュ！でも美味いわ！普段ピラフに甘みは要らないがコレには合うかも、塩や胡椒で味変も出来る、後からもプロフ食べたけどここのが一番旨かった。以下の写真は市場の様子！後にも先にもこの旅で一番物価が安かったうちの市場の値段はさらに安かった。
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場所：MX3H+542,Samarqand,ウズベキスタン
おススメ度：★★
食べた品：BEER15,000スム・Grounded Beef(挽肉)25,000・Lamb Loin38,000 合計78,000スム 800円
サマルカンドの青が美しいレギスタン広場からすぐの場所にあるGooglemap評価の高いシャシリク(串焼き)専門店。結論から言うと価格も安いし、旨いけど、私が行った時間や曜日(土曜の夜)が悪かったのか？混んでて全く注文も取りに来てくれなくて無視され続けた。接客はあまり評価に入れないがあまりにも居心地が悪かったのですぐ出てきた。ビールだけ速攻で出てきたが、相当経ってから頼んだ目的のマントゥ(肉ワンタンみたいな名物)が売り切れと知らされ、来た品がラムはいいけどポテトは頼んでないし、、また時間がかかる、、まぁ合計800円だから激安店だが、最後会計時に78,000スムのところ違うテーブルの会計274,000スムと言われボラれそうになった。このブログの為にちゃんとメモとっておいて良かった。わざとか単なる間違いかは不明。評価が高いから空いてる時に行く分にはいいのかもしれない。イライラしたが、美しいレジスタン広場のライトアップでそれも癒された。
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場所：MX4C+W6X 172/1,Dakhbed Yuli Street,140000,Samarkand,ウズベキスタン
※ウズベキスタン １スム＝0.013円
おススメ度：★★★★
近くでいいレストランと宿の人に教えてもらった。沢山のローカルの人。先ずはDraft beer 0.5l PRESIDENTというビール20,000スム(260円)軽めだが冷えてて安くてうまかった。Garden fresh salad 40,000スム トマトたっぷりきゅうりにオニオン、生ディルにパクチーもフレッシュでいい！Lamb Skewers 1本50,000ｘ3本＝150,000スム、たっぷりの酢漬けスライスオニオン付き、骨付きラム美味い～注文大正解！赤ワイングラスでコレはイマイチ、、安いジンファンデルの味。合計285,976スム 3,560円。日本じゃこんなラム肉この値段では食べられない。
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場所：５Jahamun-ro 5-gil,Jongno District,Seoul 韓国
無休、10：00～22：00。地元民から観光客まで参鶏湯と言ったらココみたいに知らない人はいない大箱の伝統家屋の店。
おススメ度：★★★★
食べた品：オコルゲサムゲタン(烏骨鶏の参鶏湯)25,000・ビールTERRA5,000
高麗人参酒・カクテキ・白菜キムチ・大蒜スライス・辛味噌が最初に提供され、お目当てのオルコゲ参鶏湯、烏骨鶏の黒い鶏、黒くて不気味だが旨い、ただ特別に味の違いは判らなかった。これまでよりホロホロ具合は少なめ、ドロッとした鶏白湯スープ、一番ドロッとしていたかな。鶏の中にもち米多め、色んな薬草系たっぷりで健康にも良さそう、塩と胡椒強めでいい味わいに
韓国は日本人多い、特に女子２～３人というのが一番多い。韓国食は大好きなのでまた来ます
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