新潟ラーメン〜世界各地の名店を食レポ
場所：新潟市江南区鵜ノ子２丁目2-4（麺匠あらた跡地）
不定休、07：00～16：00。カウンタ―４席・2人掛けテーブル４・４人掛け２・小上がり２テーブル。鶏生姜醤油・鶏白湯醤油・鶏塩そば・鶏白湯塩の４本柱で、トッピングで「上」「極」と豪華になる。駐車場は店の前と午後３時まで隣の駐車場も利用可。みずさわ監修
食べた品：上 鶏白湯醤油980円
プレオープン中に行って来ました。グランドオープンは2025.8.18。「麺匠 新」の跡地に改装されて広々、明るく感じる。上 鶏白湯醤油は細切り葱・ほうれん草・鶏ササミチャーシュー1枚、別皿に海苔1枚・メンマ・鶏ササミチャーシュー1枚と豚低温調理チャーシュー1枚が付く、麺はツルモチタイプの中太麺、鶏白湯スープは少しトロっとした白湯と醤油で茶濁色した鶏白湯醤油スープ。まずまずおいしいけど、鶏白湯なら今は残念ながら閉店してしまった加茂の「雷電」がまた食べたくなる。
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場所：Vasterlanggatan 68, 111 29 Stockholm, スウェーデン
おススメ度：★★★★★
食べた品：Landsort Lager 45cl 94kr・Venison Tartare(鹿のタルタル生肉) 1/2 215kr・サンペレグリーノ500ml 55kr・Herring Platter(ニシンの盛り合わせ)・Duck Breast(鴨の胸肉ロースト)335kr
SHOTで飲んだ品：ARDBEG WHISKYFLIGHT(4種2clずつ)345kr・Ardbeg Supernova2009 100qm 58.9% 4cl 500kr・Ardbeg Supernova2019 100qm 53.2% 240kr・Ardbeg Bizzare BQ2023 50.9% 150kr 全ての総合計2,149kr≒33,701円
今回の15日間の旅で一番素晴らしかったし、一番贅沢したし、一番満足度高かった。先ずは喉が渇いていたのでストックホルムのビールすっきり＆しっかりで美味い！つまみに鹿のタルタル初挑戦！まぁ～コリャ美味い！最高の珍味また食べたい！楽しみにしていたまずはアードベックの基本の４種から10年のバーボンカスク46％間違いないヤツ！アンオー46.6％これもいい、ウーガダール54.2％スッキリ過ぎて好みと違う、コーリヴレッガン57.1％フワっときてグーンとくるコレはいいね！飲んだ事あるのも含めて比べて飲めるのは貴重。次のつまみはニシンの盛り合わせ。仲良くなったスウェーデン人に鰊は食べてって言われてて、正直ホント！３種とも感動！チーズもいいしウイスキーとの相性もバッチリ、特にディルソースのヤツが美味かった。そしてそして一番楽しみのスーパーノヴァ！前に自宅に１本だけマイボトルあったが無くなってしまったが全く手に入らず、買えるが何十万もする、、こういう所で高いがワンショット飲めて味を確かめられるのは凄い！2009はもう感動レベルでした(ワンショット7,500円だけど日本ではほぼ飲めない、飲めたとしたら万円は超える)2019は十分美味しかったけど飲む順番間違えた、加水するとなかなかイケた。そして料理はメインの鴨の胸肉ロースト、これも美味しかった～オールドファッションソースもちょい甘めだけどいいね！付け合わせのポテトも最高、皮の所噛み締めると最高。最後に店員さんおススメのアードベックBizzare2023コレも確かにふわ～ってなってうまい！値段の割に美味しいと思う。いやぁ～料理から滅多に飲めないモルトオンパレードでまだまだ飲みたかったけど、、この店アードベックの直営店ですかと尋ねるとコラボレーション店とのこたえだった。大満足で帰路に向かった
下は店頭並びに店内 なんという品揃え！感動レベル
この４部作揃ったの初めて見た 
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場所：Hornsgatan 18, 118 20 Stockholm, スウェーデン
おススメ度：★★
食べた品：白ワインSauvinon La Delizia グラス125kr・MOULESムール貝プロヴァンス風1/2 215kr 合計340kr+5%チップ≒5460円
ムール貝各種を食べる事が出来る店で、プロヴァンス風をチョイス、小さいムール貝だけどハーフサイズでも数は多かった、ディルが効いててトマト魚介風味、腹減ってたら小さくて食べ応えの無さにイライラかもだけど、最後に残った汁にパンをつけてまずまず。ただもっと美味しく味付けできるはず！まぁひとり二次会に丁度良かった。まぁ高いか！？
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麺食房わたなべ：麻婆麺
らーめん潤中山店：岩のり中華
ファミリー：ステーキ0.7ポンド
さぶろう：中華そば(中)＋ねぎ
