新潟ラーメン〜各地の名店を食レポ
場所：タリン（エストニア）「PROTO Invention Factry」の近く
食べた品：スパークリングウォーター€3 パン€1.5 エストニアビール(アレクサンダー)50cl €６ オリーブ€６ 赤ワイン(ピノノワール)€８ LORE FISH SOUP€９鴨のコンフィ€23
タリンの北外れにあるどうしても行きたかったポルト発明館(ITやバーチャル発明体験館)のエリアにあった「LORE」ミシュラン店でもあった。エストニアビール(ペールラガー)はスッキリ系、立派なオリーブで食べ応えはあったがちょっとしょっぱかった、このピノノワールは大当たり！素敵なお姉さんのオススメ！！フィッシュスープは思ってたのと違って透明のスープだが、サーモン・白身魚・ポテト・人参・セロリ・ねぎ・ほうれん草・オレガノ・セルフィーユなどの香草ハーブが効いたシンプルながら美味しいスープでした。注文時の頭の中がクリームスープだったけど、飲めば飲むほどおいしく感じる素晴らしいフィッシュスープでした。鴨のコンフィもちょい甘めのソースだったけどおいしく頂きました。
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場所：タリン（エストニア）バルト３国の一番北
食べた品：マッシュルームスープ€8.9 エルク(ヘラジカ)のロースト€28.60 デザートのチーズセレクト€12.60 Murimaeというエストニア赤ワイン500ｍｌボトルで€40
結論！エストニアの食事もワインも美味い！先ずはパンがメッチャ美味い、最初要らないって言ったのに追加しちゃった。マッシュルームスープも少な目でおいしい、ポルチーニ茸の味と香りいい！ヤバ！舐めてた、この店が美味しいのか？エストニア料理が美味しいのか？エルク(ヘラジカ)肉はまぁこんな感じかなって経験の為に食べてみました。でも付いていたソースが最高！美味い、付け合わせが丁寧に調理されていた。でもやっぱりエルクでなくビーフテンダーロインだったかな？他国と比べて量が少なく一人でも色々と食べられる日本人向きの量と味付け。エストニア赤ワインはやや甘さはあるが、葡萄の香りがしっかりめでおいしい。デザートで選んだチーズセレクトは予期せぬ形でサーブされエストニアチーズに初めて食べる極細春雨みたいなヤツにのってナッツや干し葡萄、甘いソースでシャキシャキ食感！コレは初めての食べ物って感じでおいしかった。コリャリピートしたいお店だね！レストランの名前も住所である「レストラン16」とシンプルそれもいい。
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場所：ヘルシンキ（フィンランド）
食べた品：ベースを麻辣Spicy&Hot €6+トッピング色々合わせて合計€9.70
ヘルシンキにある麻辣麺のお店。コレ最高でした。北欧は物価が高いので激安相部屋のホステルに泊まっていたが、そこにあったリーフレットに掲載されていたお店(だから安い)カウンター６席と奥にテーブル席があった。１から８までのベースのスープを選択して、麺や具材はボウルに自分で選んで取る、それを渡して調理が始まる。カレースープも美味しそうだったが、初志貫徹で麻辣スープに中華麺(インスタント麺)、そして魚介類含むバラエティーに富んだ具材を適当に選んだ。辛さはミドルにしてもらったが、痺れと辛み凄い！コレは旨い！！キクラゲはもちろん筍みたいなキノコや湯葉みたいな具も合う、取った海老からもいい出汁が出てる。超ジャンクフードの最高に旨いヤツ！
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場所：ヘルシンキ（フィンランド）
食べた品：サーモンスープ€12.50 KEBAB MEZE€14.90
ヘルシンキのオールドマーケットホールの中にある食事処。北欧らしい価格だが、サーモンスープは昨晩食べたCAFE ENGELよりローズマリーやその他ハーブが効いてポテト少な目で濃厚でこっちの方が好き。美味しかった。ケバブはちと甘い不思議な味のソースはなんだかなぁだが、ボリューミーでうまい！ケバブ肉にギリシャライス、野菜たっぷり。茄子がイイ感じ、ヨーグルトソースが味を断然美味しくする。ギリシャを代表するEU料理はヨーグルトや各種ビネガー・酸味の使い方が上手い。まぁ時々甘みは要らないと思う派だが。
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