10月17日～2024.1月4日まで世界旅行に出かける為、しばらく記事の更新は出来ません。帰国後、海外含むバラエティーに富んだ更新を致しますのでしばらくの間お休み致します。
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土佐屋 新潟店
場所：新潟市中央区花園1丁目7-10(ホテルリブマックス1階・清水01跡地)
基本無休、10：00～15：00.17：00～21：00(土日祝前は～22：00まで)カウンター13席。
食べた品：背脂生姜醤油チャーシュー1,100円
オープンしてしばらくの間は醤油味のみの提供になってました。ねぎ・メンマ・しょっぱめに醤油味の付いた削ぎ落しチャーシュー、中細ストレート麺、背脂降られた濃ーい生姜醤油スープ。背脂のせいか、醤油のせいか、ほんのり甘みもあります。しょっぱい生姜醤油ラーメン食べたい時はココだね！駅周辺に泊まる県外者などにはいいが、車移動の方は駐車場が無くコインパーキング停めなきゃだから200円余計にかかるから厳しいんだよね。
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聖龍
場所：新潟市中央区東大通1‐9‐21
日曜定休、10：30～15：00.17：00～1：00。カウンター5席、テーブル５、小上がり1テーブル。
今回食べた品：Aセット800円(ラーメン＋チャーハン＋ミニサラダ・デザート)
ねぎ・メンマ・チャーシュー1枚、ツルツルイキイキしたやや黒っぽい自家製？手打ち中太麺、真面目に豚や野菜などから出汁取ったスープにアレと熟成醤油のカエシ、背油浮く独特の強めの酸味と甘みもある独自性高い醤油スープ。クセになる人多し。しかし町中華は安い！
（2017.5.27）食べた品：聖龍ラーメン
またまたやってしまったシリーズ！代行待ち３次会ラーメン、もちろんその時の自分の体調や欲する度合いによっておススメ度って変わる気がしますが、近年の美味しいラーメンを食べてるとアレッ？もっと美味しかったみたいな感覚に陥りますね。
（2016.11.11）食べた品：聖龍ラーメン おススメ度：９４％
しかし安い！手打ち麺がウマい！スープが濃い！飲んだ後には堪らない麻薬系ラーメンです。
（2016.4.29）食べた品：聖龍ラーメン おススメ度：９４％（飲んだ後に限る） サッカーチームの飲み会の後、野郎４人で閉店ギリギリに乱入！皆大満足でした。ツルツルシコシコの太めの自家製麺に醤油感の濃いそして煮干しガツンの魚介系背油醤油ラーメンは飲んだ後の選択肢として最高でした。もちろんチャーハンにビールも皆でシェアして、翌日反省といういつものパターンですが、何か？。
（2011.4.19）食べた品：チャーシューメン おすすめ度：９１％ 前から気になっていた店ですが、新潟駅前で飲む事も少なく、昼も滅多に用事がないので、今まで縁がありませんでした。また駐車場がないので、近くのコインパーキングなどに停めるとプラスの値段となってしまいます。基本は中華飯店ですが、手打ちラーメンが人気。昼・夜とサラリーマンでいっぱいです。店頭にあるメニューの模型がレトロ感たっぷり！食べたチャーシューメンは、ねぎ・メンマ・チャーシュー6枚、やや太めでモチモチ感のある喜多方に似ているがあまり縮れていない自家製麺、スープは背油醤油、黒っぽい中華スープに魚介ダシ、甘みと若干の酸味、結構、中華料理屋だからか？化学調味料味も濃い！でもこの辺では穴場的な店といえる。
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おが家
場所：長岡市川崎町647-4
基本無休、月曜昼のみ、9：30～14：00.17：30～2：00＜土日は8：00～20：00＞カウンター３席・テーブル３・小上がり２テーブル。長岡老舗味噌ラーメンの「船場」仕込みの味噌ラーメンを提供。
食べた品：みそラーメン(野菜400ｇ)1,000円
挽肉・キャベツ・もやし・人参など炒めが400ｇ、麺はデフォで多加水中太麺（太麺で頼もうとしていたのすっかり忘れてました）サラサラあっさり味噌スープだが、やはり船場流に旨い！熱い！！アレも効いてるがありそうでなかなかこの味は出せない味噌ラーメン。全体的に価格は高めな印象だが、背油ラーメンや辛味噌、ブラックなどのラーメン類も地元の方が結構オーダーされていたし、ボリューム満点の定食も人気のお店。
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