新潟ラーメン〜各地の名店を食レポ
場所：胎内市住吉町2丁目577-1（クラレ工場裏）
今回食べた品：濃厚鶏白湯 醤油850円 仲間：濃厚鶏白湯 塩850円・期間限定トマトまぜそば890円
ようやく胎内でのサッカー練習再開となり胎内に来る機会が復活！サッカー終了後サッカー仲間３人で超久々の白夢へ。オープン当初無かった(その後も平日のみの提供)濃厚鶏白湯ラーメンを。私は醤油選択。海苔１枚・ねぎ・穂先メンマ・味玉半分・チャーシュー１枚、麺が当初と変わっておいしくなりました。小麦香る低加水寄り身の詰まった中細麺、濃厚とあるが優しい鶏白湯醤油スープ。おいしかった。仲間はその塩ともう一人は限定の「ちょい辛トマトまぜそば」なるものを旨そうに食べてました。写真だけ撮らせてもらいました。
（2020.3.9）食べた品：塩ちゃーしゅー麺
水曜定休、11：00～14：00.17：00～20：00。カウンター６席・小上がり２テーブル（カーテンの奥にまだスペースがありました）居抜き物件だと思うけどモノトーンでシンプル。醤油・塩と限定麺。塩ちゃーしゅー麺を頂く、円錐形のどんぶりに香る海苔１枚・青葱・穂先メンマ３本・綺麗な白醤油で味付けされた味玉半分・しっかり濃い味付けの肩・腿などのチャーシュー小さめカットだが約７枚、ツルッツル多加水寄りストレート中細麺、スープは少なめだが、あっさり美味しい透き通ったというより茶濁した塩スープ。動物系でも魚介系でも何かが飛び出したというよりザ・塩スープ。最初はなんか物足りない感あったが飲み干すスープだ。よく行くクラレから車で３分程で行けるので仲間とお邪魔して今度は醤油または限定麺を食べてみたい。踏切のカンカン鳴り響くのが何か情緒的でいい。また行きます。
閲覧（1,134）
場所：燕市吉田東町19-26
不定休、11：00～14：00.17：30～21：00（月曜ランチのみ）カウンター３席・テーブル４・小上がり３テーブル。
食べた品：生姜焼き定食880円＋カニクリームコロッケ1個350円
北吉田(燕市)にある町洋食の超オススメ個人店。先ずは味噌汁が美味しい、サラダのドレッシングがおいしい、生姜焼きの自家製ダレが既製品と違い優しくも味わい深い飽きない美味さ。これで880円は勝てない。A・Bランチもあってこれらが780円だなんてラーメンが高いものに感じてしまう。何を食べてもおいしい。特にカニクリームコロッケや豚の鉄板焼きやグリルものはほんとオススメ。ランチタイムにはセルフでホットコーヒーのサービスまである。ご飯は少なめで小腹が減った時や小食の人にはちょうどいいし、100円で大盛に出来る。まぁ手作りカニクリームは単品で頼めるので是非プラスして欲しい。また必ず来ます。
閲覧（36）
場所：長岡市曲新町597-1
水曜定休、11：00～15：00.17：00～20：00。カウンター４席・４テーブル・小上がり３テーブル。白いお洒落な内装、店主は仕切り係で若い女子２人が作る。
今回食べた品：RAMEN白湯900円
結び三つ葉・焼き葱・極細切り揚げ牛蒡・揚げた玉ねぎ粒子？、スライス仕立ての肩ロースレアチャーシュー大判１枚、リングイネ形のツルツルモチモチの多加水中太麺、真っ白なミルキーでサラリとした生クリーム？も感じる鶏白湯スープ。昆布や魚介的な出汁もしっかりしている鶏臭さは皆無で美味しいスープ。コレは新潟では珍しい白湯スープだ。ひとつひとつのトッピングに意味があるって感じにラーメン全体が作られている。久しぶりに完飲したくなるスープでした。これは再訪して醤油もその他のラーメンも食べてみたくなった。長岡もレベル高い超激戦区だわ。
閲覧（36）
