場所：新潟市東区大形本町5‐6‐6
火曜定休、11：00～15：00.17：30～21：00。
今回食べた品：極細麺の煮干つけ麺960円
好きなお店で長くなってきたので③立ち上げ。ここはやはりオーナー店主の布川氏が厨房に立ってます。店舗が増えようと調理人として作るって一番お客さんにとって嬉しい。多展開とかビジネスライクにはいかない調理人の天才肌。東京「周郷」で食べたつけ麺も凄かったけど。こちらはこちらで十分かつリーズナブルでさっぱり美味しかったです。
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平屋食堂 みもざ
場所：新潟市江南区酒屋町902-2
火・水定休、11：00～14：00。カウンター４席・テーブル２・小上がり２テーブル。タケちゃんラーメン跡地に2024.5/15グランドオープン 支払いは現金のみ
食べた品：淡麗らーめん750円＋カレーセット350円
淡麗らーめんは海苔1枚・ナルト・青菜・ねぎ・玉ねぎみじん切り・メンマ・モモとバラチャーシュー薄め各1枚、ポリポリ硬茹で多加水縮れ細麺、旨みのある塩らーめんの様な淡麗スープ。あっさりだが具沢山。それより注目はカレー！黄色いアノカレーの様な味。福神漬けが付いて、玉ねぎは溶け込んでいるが形を残すとまさにアノカレー。カレーに欠かせないコリアンダーやクミンなどクセ多めのスパイスはおそらく使わずにターメリック多めの小麦粉カレー、鶏ガラ出汁、玉ねぎの甘み、そして後味にくる中辛の辛み、あの懐かしいカレーを再現している。支払いは現金のみだから要注意
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ムッシュ
場所：新潟市秋葉区新津本町２丁目7-5(ロイヤルコープ２階)
木曜定休、11：30～14：00.17：00～21：00。
今回ランチに食べた品：シーフードカレー1,300円
久々にシーフードカレーを。イカ・タコ・海老・帆立などが入った酸味のある辛いカレーだが、歳のせいか辛さの限界ギリギリの辛さに感じてきた。クセになる辛旨い代表カレー
（2023.9.19）食べた品：和牛サーロインステーキ250ｇ 5,200円（ライスかパン・ミニサラダ・ドリンク付き）
YouTube観てたらステーキのシーン、もう頭の中はソレで一杯！新津で食べられるところ！そうムッシュ(箱岩その他もあります)150ｇ・200ｇ・250ｇのサーロインかテンダーロインかその他の選択肢もあったが、贅沢にサーロイン250ｇミディアムレアで！年齢のせいかサシの入った和牛でなくてよかったかも？！ムッシュは味濃いめ(今回はちと塩っぱかった)でビールが進みます。
お任せ前菜盛り合わせ
稚鮎の天ぷら
生姜焼き＆メンチカツ
前菜盛り合わせパート２
和牛サーロインステーキ
ポークソテーと牡蠣フライセット
ポークステーキ＆ライスセット
サイコロステーキ
エビピラフ
カテゴリー「カレー」「オムライス」「ハンバーグ」でも登場した私の新津でよく行くお店の３本の指に入る一角。何を食べても美味しい。基本の手作りデミグラスソースが秀逸。ランチはステーキランチを中心にメニューを絞っているので是非夜に本当の実力を試しに来店して欲しい。一番は前もって予算を伝えてお任せにすると仕入れがいいので一番オススメだが、豊富なメニューを観ながらアラカルトで頼む醍醐味もいいんだよね～。ともあれこの店があって新津人は幸せです。
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麺屋 周郷＜東京・新橋＞
場所：東京都港区新橋４丁目19-1
無休、11：00～15：00.17：00～22：00、日曜11：00～16：00。カウンター５席のみ。メニューはつけ麺のみ。ツーオペ
食べた品：特製つけ麺1,500円（大250ｇで注文）
前から行きたかったけど、５席のみの大行列店なので行けなかった。今回は開店11時の40分前に行ってみた。３人目で第１巡確保、３人まで店の前のベンチに座って待てるのでラッキーでした。開店前には30人ほどの長い行列が・・極太麺で５人ずつだから回転率は遅いはずと読みは正解。店の前の食券機で食券を買う。つけ麺1,100円特製1,500円、小150ｇ中200ｇ大250ｇで注文の際に告げる。大で250ｇだから大が同料金でお得だし美味しいつけ麺だからペロリと食べられる。水で〆られた麺は喉越しのいい福岡産小麦100％使用の菅野製麺の特注太麺。そこに海苔1枚・黄身がドロリ濃厚な味玉１個、トッピング皿に肩ロース・腕肉チャーシュー各２枚・鶏胸肉２枚・短冊メンマと極薄スライスメンマの２種、つけダレに極刻み紫玉葱・刻み柚子・チャイブ？(芽ネギ？)がのって提供される。つけダレは「道」「とみ田」「一燈」「六厘舎」などの有名店の甘くて鰹節系魚介ガツン！と比べて甘さは控えめで鶏・豚に５種の魚介で高圧高温で炊かれた濃厚だが上品で深い味わい。1,500円って高いって思わせない満足度。最後の方はヌルくなるのが玉に瑕だが、大盛ペロリでした。最後にスープ割り頼むとそれ用に米類・三つ葉・チャーシュー端切れのミニ３セットを付けてくれる。
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新橋 堤＜東京・新橋＞
場所：東京都港区新橋６丁目8-1
日曜祝日定休(第１・３土曜も)、18：00～22：00。カウンター６席・テーブル１０席。予約のお任せのコース（8,150円）のみ。料理人のご主人と提供係の奥様の２人で運営。割烹・和懐石料理。
一時帰国していた28年ぶりに合うLAに住む久しぶりの人と。どこにしようか迷いに迷ったが「堤」さんで大正解！全てが美味しく落ち着いた時が流れる素敵な場所でした。唯一日本酒以外の生ビールやハイボールその他などが充実していればもっと嬉しい。先付も鰹タタキもえんどう豆の海老しんじょ椀もお盆にのった料理の数々も鴨肉ローストも〆の桜海老たっぷりの土鍋ご飯も全て美味しかった。土鍋ご飯は残ったら持ち帰りにしてくれます。提供は結構時間がかかるので今回の様にゆっくり話が出来る相手などとの来店がベストかな。あんまり教えたくない店のひとつですね。
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