社長 川崎のおすすめグルメ

場所：新潟市中央区南浜通1番町３７５
食べた品：つけめん700円
おすすめ度：８８％

東掘通6番町に本店があります。支店はおシャレな入口で思わず入りました。カウンター８席、テーブル２のコンパクトなお店。街中で駐車場がないことが厳しい。ただ、隣のコインパーキングの１００円無料券がもらえます。麺は全て自家製麺らしい。ラーメン550円、チャーシューメン750円、味噌ラーメン650円、カレーラーメン630円、タンメン630円、つけめん700円他にも定食、ご飯もの、一品料理、セットものなど書ききれないほどメニューあり。私が注文したつけめん（温もり）は、麺の量が普通と大盛りは同料金、ジャンボのみ100円増しとなってます。麺は極太平打ち自家製麺でプリプリツルツル過ぎてちょっとつけだれに絡みにくい感あり。強い麺好きにはいいかも！つけダレのなかには、味玉１個、メンマ、麺にもつけダレにも白胡麻。コロコロチャーシュー（表面を焼いているが硬いのがちょっと・・・・）つけダレ自体の味は、節系も効いてはいるが、それより、ピリ辛味とかなりの酸味が効いている。濃厚というよりかなり塩っぱい！！ただ最初から割りスープが渡されるので薄めればいいが。このつけめんは私の好みには合わないが、今度は別のメニューで試してみたいが、定食ものが当たりの様な気もします。

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場所：新潟市弁天橋通１‐３‐１
食べた品：石焼野菜うま煮しょうゆラーメン８１９円　石焼野菜みそらーめん８７１円　石焼たんたんめん９２４円
おすすめ度：８４％

３回目の来店だが、知人が「ここのしょうゆらーめん」は一番好きという事で、家族で久々に寄りました。栃木の宇都宮にある‐雅秀殿という会社が、中華料理店、ダイニング、餃子専門店、豚まん製造と合わせて、ラーメン屋を「きくや」と並んで「火山」をFCで手広く展開しているひとつです。石焼麺に関しては、製法特許出願済とか。弁天通店は、カウンター７席、テーブル１２、こあがり１の大箱。ファミリーや女性客でいつも賑わっています。FCだし、個人ラーメン店応援団として今まで記事にしませんでした。メニューや価格もFCらしいメニューで、醤油６０９円、焼豚ラーメン８１９円、みそ６８２円、絶品つけめん７８７円、そして石焼シリーズで、石焼野菜うま煮醤油８１９円、みそ８７１円、しお８１９円、とんこつ８７１円、野菜チャーシュー９７６円、たんたんめん９２４円東風雷麺９２４円など。石焼野菜うま煮しょうゆらーめんは、白菜、ニラ、人参、もやし、野菜たっぷりを豚肉と炒めとろみが付いています。薄味の醤油味、スープは薄味の醤油味、若干甘みがあります。コクについては、石焼の場合よくわかりません。麺は普通の太さのやや黄色のやや縮れ麺、永谷園の煮込みラーメンのようで、煮込んでものびない、こしがなくならないのが特徴。麺の量も多目ですので、色んな味をグループで分け合って食べる人が多い。味噌味もトッピング野菜はほとんど一緒です。スープでいうと坦々麺が一番いけました。石焼たんたんめんは、チンゲン菜、もやし、きくらげ、糸辛子、ねぎ、挽肉と独特の香辛料が香ります。石焼シリーズを頼むとミニライスか杏仁豆腐が付いてきて、ライスを入れて雑炊にする人も。知人がしょうゆが美味いと言っていましたが、石焼とろみ醤油は私の好みとは真逆な感じ。普通の醤油ラーメンの事を言っているのかなー？！野菜タップリでボリュームもある（値段もはるけど）ので、家族などには大好評なようです。

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