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第一旭（新潟）

場所：新潟市西区上新栄町3-2-11

月・火定休、平日11：00～15：00.金土日のみ夜営業も17：30～20：00。京都の「本家第一旭本店」は行きました。こちらは親族などが立ち上げたFCや独立支援店で新潟初進出。カウンター9席・テーブル３、他に小上がり

食べた品：ベトコンラーメン1,160円

久々の来店。ベストコンディションの略のベトコンラーメン、変な略(;’∀’)、ニラ・おろしニンニク・刻み葱・もやし・涌井の牛モツ・チャーシュー４～5枚、新潟にあまりないタイプの低加水ストレート関西系細麺、酢の酸味・ピリ辛・背脂浮くニンニクが溶け出す独特の醤油スープ。牛モツは味はイイがちょっと噛み切れにくい、いわゆるスタミナ系だが、細麺だしさっぱりもしていてここ第一旭では高いけど一番好きなメニューでした。大蒜効いてるので食後注意

（2019.9.8）食べた品：ラーメン肉増し

もつニラらーめん目的で来たのに食券機の前で心変わり！！もつニラにしておけば良かった・・・刻み葱・もやし・バラチャーシュー8枚(個人的好みとは違うなぁ)低加水気味ストレート細麺、どこか懐かしさも感じる京醤油ダレのスープ。

（2016.12.12）食べた品：ラーメン

ラーメンはネギ・もやし・チャーシュー４枚、低加水気味食感あるストレート麺、甘い醤油味のスープ。私の好みのラーメンではなかったです。ただ普通のラーメンでチャーシュー４枚あり、甘めの醤油スープ好きな方はどうぞ。

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ネファラ NEFAARA 南インド料理店

場所：新潟市西蒲区岩室温泉637

月曜＆火曜定休、11：00～15：00。カウンター４席・テーブル４テーブル。南インド料理店。

食べた品：CURRY SET 1,000円(Mutton Kuzhambuマトンカレー選択)＋Koonthl Fry クンタールフライ(イカのカレー)ハーフサイズ350円追加

南インド料理という事で新潟にも多くあるインド料理店のバターチキンカレーやほうれん草のカレーなどなどニサンの様なよくある若干日本人向けのカレーでなく、南インドカレーは独特の本場の感じでした。私が食べたマトンカレーもカルパシやマティモグなど聞いた事のないスパイスを使った複雑でマトンのいい味が出たカレーでした。追加のクンタールフライというイカを使ったケララカレーは塩味は強いがイカミソの味もよく出ていておいしい初体験の味。付け合わせ含めてある意味不思議な味で変化球おいしい。アッパラムというせんべいみたいなのも不思議な食べ物でした。一番下の写真はベジミールスという一品。これにカレーを追加して手で食べるという常連さんもいました。土曜だけのビリヤニも食べたかったけど、、週変わりで提供されるカレーは変わります。

 

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ふじ

場所：新潟市秋葉区新津本町１丁目2-43三新軒ビル(新津駅からすぐ)

日曜定休、17：00～23：00。

ふじへは週一ペースで行ってます。今回は大好きなさざえ刺しがあったので嬉しくなって写真撮ったのでUP。貝と青身魚好きで貝の中でもサザエはコリコリ食感と磯の香りが強くて好き！肝もガッツリでギンギンに(笑)ミルフィーユカツもブロッコリーツナマヨもおいしかった。

毎週行っているので写真撮る事もほとんどないがやっぱり魚がおいしい。

今や高級魚となってしまった「秋刀魚」今年はなんとか脂も乗って昨年の７掛け位の値段になってきたので、ただこの大きさを外食で750円で出すのは流石「ふじ」ですね！ハラワタの程よい苦みにはやっぱり日本酒（今回は景虎のひやおろし）を合わせてもらって、もう最高～日本人に生まれてきて良かったと思える瞬間。

今回は常連特別？お通し、磯の香り強いさざえが一番貝の中で好きだ！という事で前回お刺身で出してもらったものを今回はガリバタ炒めにして小さめながら３個分お通しでいただきました。あとコリンキーの漬物が美味しかった。焼魚はもちろんイワシ

週1か２週に一度は行く店だから更新し過ぎると飽きられるからしなかったけど、今回のイワシの塩焼きが抜群だったので更新。この日は焼魚食べたくて食べたくて来店。マスターに「今日焼魚で一番オススメは？」と訊くと「一尾だけ大きなイワシがあるからソレオススメ」で出してもらった写真。大きく特にハラワタがたっぷり鮮度よく美味しいこと！思わずそれに合う日本酒を追加してもらいました。

今週１か週２で一番行く店かな。小さな店で混むと嫌なので投稿は控えていたが、ついに登場。魚が抜群に美味しいお店。ワンオペで大好きなマスターが独自の仕入れや釣り魚を捌いて調理。敵わん！！これだけいってるので写真は多いが逆に撮る事も少ない(;^_^Aラッキーだと出会える鮮度が良くないと提供出来ない鰯の刺身はホント最高

 

鰯刺しの次の写真から、かわはぎの刺身・この日のメニュー(定番メニューもあるが基本その日の獲れた魚中心)・いしもち塩焼き・蕾奈天ぷら・忘れたが絶品。ゲソ天と鯵の塩焼き、などなどもう最高

 

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UNE UHUIT(アンユイット)

場所：新潟市秋葉区東町２丁目2-3-2

月曜定休、11：00～14：30.18：00～21：00。カウンター４席・テーブル４人掛け２・２人掛け３（稼働可能）

３回目夜訪問：

今回もコースでなくアラカルトで好きなモノ注文したけど間違いない

（2024.4.18）知人と夜訪問：

①佐渡産 活たこの柚子こしょうマリネ1,200円：通常たこのカルパッチョなどは薄造りにカットする為に冷凍するが、これは活たこ！薄くスライスするのは大変だと思う②シャルキュトリー1,400円(パテ・自家製ハム・リエット)：全て美味しい、特にパテがおいしかった③キッシュロレーヌ900円：通常自分では頼まないメニューだがコレがホントに美味しかった④マッシュポテト500円：連れはランチで前回来た時にこれに感動したとの事で追加注文⑤自家製パン(パンオレ)300円：自家製出来立て熱々、中はしっとり小麦香るおいしいパン。パンドカンパーニュやバケットも食べてみたくなる⑥北海道産仔牛のロティ2,800円：火の入れ方シンプルな味付けで北海道産仔牛の魅力を引き出してました⑦越後姫のバスクチーズケーキ800円：まぁこれは普通においしい。やはり夜に実力が出ますね！まだまだ食べてみたいメニュー多いなぁ。こんなお店が新津に出来てくれてありがとう。下記にメニュー掲載

 

（2024.3.4）食べた品：ランチ：フランス風ハンバーグビトック(180ｇ)デミグラスソース・ドリンク付き1,650円＋本日のスープ(この時はコーンとかぼちゃポタージュ)250円

若めのご夫婦二人で運営。初来店。スープは小さなカップだけど濃厚で美味しかった。ハンバーグは自家製胡麻ドレッシングで鮮度のいい野菜サラダ付き。カレー味のキャロットラペ、甘いジャガイモのなんちゃら(紫色に染まった甘酢味)、レンズ豆、マッシュポテトの上に濃いめのデミソースかかったハンバーグ。ビトックはフランスハンバーグで繋ぎ不使用、見た目より肉ぎっしりだから食べ応えあり。茶碗一杯位の控えめなライス。ライス少な目で野菜類多め、栄養バランス考えられた食材で女子人気もわかる。ランチタイムは女子だけで私一人の男子でした。夜のメニューみるとワインからジビエ料理から興味津々。新津にこういうお店出来るの嬉しい。今度夜来てみたい。

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差し込み投稿！特別編：１日限りのコラボラーメン(2024.6.25限り)

場所：亀田拉麺えぼしが会場

2024.6.25　11：30～100杯限り「小太喜屋」「蛇の目屋(京都)」「拉麺えぼし」３店舗による１日限りのチャリティコラボラーメン

メニュー：川俣シャモの醤油ラーメン1,000円

こういうイベント(特にプラスチックどんぶり使用のイベント)には混むのも嫌だしあまり参加しないタイプだけど、上記の３店舗とあらば、そして会場が近い亀田のえぼしとあってその日が空いてるとあらば食べに行かない訳にはいかない。しかも川俣シャモ使用！！鶏市場価格の５倍位の値段はする福島県川俣町の平飼い地鶏の軍鶏使用とあらばなおさら。青葱部・おいしい半熟卵半分・軟かな穂先メンマ・吊るし焼き鶏チャーシュー５枚、多加水寄り縮れ中細麺、軍鶏エキスたっぷりのじんわり美味い醤油スープ。鶏チャーシューは思ったより柔らかった（後で知ったけどこれは軍鶏肉でなく越の鶏だったみたい(;’∀’)どおりで柔いわけだ）相当前だが福島で接待を受けた時に川俣シャモの焼鳥を食した事がありその食感と味が忘れられなかった。岩室で最高の軍鶏の焼鳥食べてきたばっか(27日にUP)最近軍鶏づいてるなぁ～(笑)スープ完飲ご馳走様でした

 

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