社長 川崎のおすすめグルメ

場所：長岡市栃尾大野１４８７−２

食べた品：生姜醤油らーめん580円

おすすめ度：７１％

カウンター6席・テーブル３・小上がり３テーブル。生姜醤油らーめん580円ちゃーしゅーめん730円味噌らーめん700円辛味噌らーめん800円豚骨らーめん700円、他一品料理にアルコール類。頼んだ生姜醤油らーめんは、ナルト・味海苔・ほうれん草・メンマ・チャーシュー3枚（これはいい味）ねぎがトッピングされ、めんつうのプラスチック系細い平麺に生姜の効いた醤油色の濃い醤油スープ。特筆すべきものはないが、580円は安いかな！？

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場所：燕市吉田東町14−26

食べた品：らーめん650円

おすすめ度：７８％

月・火定休、11:30～14:00、佐渡から故郷の燕で移転オープンとか。カウンター7席、テーブル１、ラウンドテーブル計12席。らーめん650円メンマらーめん850円岩のりらーめん850円ながもらーめん900円チャーシューメン950円岩のりメンマらーめん1050円メンマチャーシューメン1100円岩のりメンマチャーシューメン1300円、みそらーめん700円野菜みそ900円など。玉ねぎまし100円増し、煮玉子100円増し、全体的になんか高い！！？遅い時間で私だけだったが、水はセルフだが、手があいてるし、セルフに気が付くのに時間かかったので、持ってきてくれてもー？と正直思った。化調未使用のとんこつと魚介のダブルスープらしい。かなりの油で醤油色の上は白っぽく見える。極太メンマ３～４本（私の好みに合わない変な味付け）もち豚チャーシュー1枚、極小刻み玉ねぎ少々、麺は自家製やや黒っぽいモチモチツルツルの縮れ平打ち麺固ゆでで歯応えあり。スープはかなり塩っぱい！！化調を使わないのはそれはそれでいいのかもしれないが、このしっかり麺に合わせるスープはどうしても濃い味になってしまうのか？ご夫婦？で切り盛りされているようで、こういうお店は大事にしたいと思うのだが・・・若干私の好みの燕三条系背油醤油らーめんとは違いました。

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場所：長岡市南七日町73−6

食べた品：和風だしらーめん650円　　　しお山脈らーめん950円

おすすめ度：７８％

長岡に３店舗、見附に１店舗展開中の渋柿を練り込んだ麺をウリにするお店。ここ新産店は、カウンター７、テーブル２、小上がり４＋４で、夜のせいかもしれないが、居酒屋化しておりました。メニューも豊富で、麺類では、＜醤油＞和風だしらーめん650円ちゃーしゅーめん850円やさい油らーめん850円和風山脈らーめん950円＜山脈＝いわゆる全部載せ＞しお650円とんこつ醤油700円みそ750円にそれぞれトッピング各種らーめん。つけめんも各種900円、ざるらーめん750円、赤と黒と題した別メニューのごまらーめん800円、黒中華650円などなど。オムライスから本当の一品料理やつまみの居酒屋メニューも充実。和風だしラーメンは、海苔2枚・太い味付けメンマ・ねぎ・ワカメ・チャーシュー1枚（イマイチ）味玉子半分、少しの浮いた油とやわらかい（ぼんやりとした）鰹節風味の和風だし醤油スープ、一番の特徴はモチモチ中太縮れで喜多方に少し似た麺。一緒に行った家族が食べたしお山脈は、胡麻油たった、やや塩っぱいが、もやしや白髪ねぎ・野菜炒めでバランスはいい。あの特徴的麺に対してどうしても強いスープが必要となるが、塩分（濃い味）でカバーするのでなく、濃いだし（高いブリックス）でバランスをとってもらいたいと思ってしまう。もしかして夜（飲む）用の味付けだったのかも！？まあ好みの問題ですね！

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